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Refinado por: Nome da Publicação: Proceedings remover assunto: Processamento De Alimentos remover
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1
Pasteurization of egg yolk in plate heat exchangers thermophysical properties and process simulation
Pasteurization of egg yolk in plate heat exchangers thermophysical properties and process simulation
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Pasteurization of egg yolk in plate heat exchangers thermophysical properties and process simulation

Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976- Ana Lúcia Gabas; José Maurício Pinto 1965-; Javier Telis Romero; AIChE Annual Meeting (1. 2003 San Francisco, CA)

Proceedings New York : AIChE, 2003

New York AIChE 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Pas ) e outros locais(Acessar)

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Thermal inactivation of mango (Mangifera Indica L., variety Palmer) puree peroxidase
Thermal inactivation of mango (Mangifera Indica L., variety Palmer) puree peroxidase
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermal inactivation of mango (Mangifera Indica L., variety Palmer) puree peroxidase

Aurea Yuki Sugai Carmen Cecília Tadini 1954-; International Symposium on Future of Food Engineering (6. 2006 Varsóvia)

proceedings Varsóvia : CIGR, 2006

Varsóvia CIGR 2006

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3
Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process
Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of the use of polyphenol oxidase and peroxidase thermal inactivation as bioindicators for acidified banana (MUSA CAVENDISHII LAMB.) puree continuous pasteurization process

Cynthia Ditchfield Irene Alexeevna Machoshvili; Thereza Christina Vessoni Penna; Carmen Cecília Tadini 1954-; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro)

Proceedings Rio de Janeiro : ENPROMER, 2005

Rio de Janeiro ENPROMER 2005

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4
Study of spray dried yoghurt production in a pilot scale equipment
Study of spray dried yoghurt production in a pilot scale equipment
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Study of spray dried yoghurt production in a pilot scale equipment

Edison Paulo de Ros Triboli Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976-; AIChE Annual Meeting (2013 San Francisco, CA)

Proceedings New York: AIChE, 2013

New York AIChE 2013

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Deste Autor:

  1. AIChE Annual Meeting
  2. Tadini, C
  3. Gut, J
  4. Gabas, A
  5. Pinto, J

Neste Assunto:

  1. Processamento De Alimentos
  2. Pasteurização
  3. Engenharia De Alimentos
  4. Peroxidase
  5. Ovo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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