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Non-automated production of buffalo mozzarella from raw milk. Study of the microbiological contamination related to the manual and partially mechanized manufacture, São Paulo, Brazil
Non-automated production of buffalo mozzarella from raw milk. Study of the microbiological contamination related to the manual and partially mechanized manufacture, São Paulo, Brazil
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Non-automated production of buffalo mozzarella from raw milk. Study of the microbiological contamination related to the manual and partially mechanized manufacture, São Paulo, Brazil

Evelise Telles Ramos e Silva José Cezar Panetta; F Ferreira; World Bufallo Congress (5. 1997 Caserta)

Proceedings Caserta, 1997

Caserta 1997

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  1. Panetta, J
  2. Ferreira, F
  3. Ramos-e-Silva, E
  4. World Bufallo Congress
  5. World Bufallo Congress

Neste Assunto:

  1. Bovinocultura Leiteira
  2. Indústria De Laticínios
  3. Microbiologia

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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