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Refinado por: Nome da Publicação: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados remover tipo de recurso: Livros remover
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1
Lipídios
Lipídios
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Lipídios

Tatiana Saldanha Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

2
Sais do leite
Sais do leite
Material Type:
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Sais do leite

Renata Golin Bueno Costa Patrícia Blumer Zacarchenco; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

3
Enzimas
Enzimas
Material Type:
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Enzimas

Neila Mello dos Santos Cortez Renata Golin Bueno Costa; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Patrícia Blumer Zacarchenco; Adriano Gomes da Cruz; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

4
Vitaminas
Vitaminas
Material Type:
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Vitaminas

Tatiana Colombo Pimentel Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

5
Minerais
Minerais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Minerais

Tatiana Colombo Pimentel Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Zacarchenco, P
  3. Cruz, A
  4. Corassin, C
  5. Silva, M

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Laticínios
  3. Gorduras Na Dieta
  4. Vitaminas
  5. Enzimas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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