Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Consultoria em unidades de alimentaçãoPedro Manuel Leal Germano Maria Izabel Simões GermanoGermano, Pedro Manuel Leal Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos São Paulo: Varela, 2001 472 pSão Paulo Varela 2001Localização: FM - Fac. Medicina (WA701 G323h 2001 ex.2 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Revista
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido TostesBrazil Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIGAcesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Elaboração de biofilmes à base de gelatinaR. A. Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Workshop sobre Biopolímeros (1. 1997 Pirassununga)Pirassununga : FZEA-USP, 1997 AnaisPirassununga FZEA-USP 1997Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Modelisation principles for drying of gelsMichel A Roques Féthi Zagrouba; Paulo José do Amaral Sobral; Workshop sobre Biopolímeros (1. 1997 Pirassununga)Anais Pirassununga : FZEA/USP, 1997Pirassununga FZEA/USP 1997Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento de filmes comestíveis à base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovinaS M A Souza Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Workshop sobre Biopolímeros (1. 1997 Pirassununga)Anais Pirassununga : FZEA/USP, 1997Pirassununga FZEA/USP 1997Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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PrefácioSonia Tucunduva PhilippiAlimentos em questão: uma abordagem técnica para as dúvidas mais comuns Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Machado, Flávia Mori Sarti São Paulo: Ponto Crítico, 2001São Paulo Ponto Crítico 2001Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades (641 T689a ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Cultivo de microorganismos para la produccion de alimentos obtencion, aplicaciones e investigacionBenno KunzZaragoza Acribia 1986Localização: ESALQ - Biblioteca Central (576.163 K96c 64643 t ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Os alimentos do futuroColin Tudge Vera de Paula AssisSão Paulo Publifolha 2002Localização: CDCC - Cent. Div. Científica e Cultural (630 T899a ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Mass transfer during and salting of tilapia for different volume brine to fillets ratiosM MEDINA-VIVANCO Paulo José do Amaral Sobral; M D Hubinger; International Drying Simposium (11. 1998 Halkidiki, Greece)Proceedings Halkidiki, Greece, 1998Halkidiki, Greece 1998Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1998 Mas ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Characteristics of gelatin biofilms in relation to drying process conditionsF. C. Menegalli Paulo José do Amaral Sobral; M A Roques; International Drying Simposium (11. 1998 Halkidiki, Greece)Proceedings Halkidiki, Greece, 1998Halkidiki, Greece 1998Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1998 Cha ) e outros locais(Acessar) |