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Study on the thermal behavior of casein under nitrogen and air atmosphere by means of the TG-FTIR technique
Study on the thermal behavior of casein under nitrogen and air atmosphere by means of the TG-FTIR technique
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Study on the thermal behavior of casein under nitrogen and air atmosphere by means of the TG-FTIR technique

Mocanu, Anca Mihaela ; Moldoveanu, C. ; Odochian, Lucia ; Paius, Cristina Maria ; Apostolescu, N. ; Neculau, R.

Thermochimica acta, 2012-10, Vol.546, p.120-126 [Periódico revisado por pares]

Oxford: Elsevier B.V

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