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1
Óleos e peixes marinhos como fontes de alimentos funcionais
Óleos e peixes marinhos como fontes de alimentos funcionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Óleos e peixes marinhos como fontes de alimentos funcionais

Jorge Mancini-Filho Simpósio da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais (1. 2005 Piracicaba, SP)

Anais Piracicaba : SBAF, 2005

Piracicaba Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais 2005

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2
Importância química e nutricional dos antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos
Importância química e nutricional dos antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Importância química e nutricional dos antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos

Jorge Mancini-Filho

Mercadante, Adriana Z. (*); Bobbio, Florinda O. (*); Bobbio, Paulo A. (*); Pereira, José Luiz (*); Pastore, Gláucia M. (*), eds Ciência de alimentos : avanços e perspectivas. v. II Campinas : Faculdade de Engenharia de Alim entos/UNICAMP, 2001

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP 2001

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3
Controle de qualidade de alimentos
Controle de qualidade de alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Controle de qualidade de alimentos

Jorge Mancini-Filho Simpósio Latino-americano em Qualidade Total de Medicamentos (2. 1998 São Paulo)

Farmácia & Química São Paulo v. 32, n. 1, p. 11, 1999

São Paulo Sociedade de Farmácia e Química de São Paulo 1999

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4
A Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos...[Editorial]
A Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos...[Editorial]
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos...[Editorial]

Jorge Mancini-Filho

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, n. 3, 2003

Campinas 2003

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5
A Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos...[Editorial]
A Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos...[Editorial]
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos...[Editorial]

Jorge Mancini-Filho

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, n. 3, 2003

Campinas 2003

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6
Composição dos alimentos é tema de pesquisa na FCF
Composição dos alimentos é tema de pesquisa na FCF
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição dos alimentos é tema de pesquisa na FCF

Jorge Mancini-Filho

FCF notícias São Paulo v. 1, n. 7, out. 2009. p. 2

São Paulo 2009

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7
Pós-graduação em Ciência de Alimentos em debate
Pós-graduação em Ciência de Alimentos em debate
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Pós-graduação em Ciência de Alimentos em debate

Vahan Agopyan 1951- Vahan Agopyan 1951-; Jorge Mancini-Filho; Franco Maria Lajolo; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

FCFnotícias São Paulo ago. 2010. n. 12, p. 3

São Paulo 2010

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8
Antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos
Antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidantes naturalmente presentes nos alimentos

Jorge Mancini-Filho Simpósio em Ciência de Alimentos - SIMPOCAL (3. 2005 Florianópolis, SC)

Anais Florianópolis : UFSC, 2005

Florianópolis UFSC 2005

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9
Caracterizacao fisico-quimica e avaliacao da estabilidade do oleo de abacate (persea americana, mill.), Refinado
Caracterizacao fisico-quimica e avaliacao da estabilidade do oleo de abacate (persea americana, mill.), Refinado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterizacao fisico-quimica e avaliacao da estabilidade do oleo de abacate (persea americana, mill.), Refinado

S E Soares Jorge Mancini-Filho; J M Turatti; J S Tango; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao (2. 1990 São Paulo)

Anais São Paulo : Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao, 1990

São Paulo Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao 1990

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10
Perfil de acidos graxos . Compostos fenolicos em microalgas ( spirulina maxima e chorella sp)
Perfil de acidos graxos . Compostos fenolicos em microalgas ( spirulina maxima e chorella sp)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil de acidos graxos . Compostos fenolicos em microalgas ( spirulina maxima e chorella sp)

M P S Miranda Jorge Mancini-Filho; S Sato; A M Dante; Encontro Nacional de Analistas de Alimentos (8. 1993 Porto Alegre)

Resumos Porto Alegre : Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 1993

Porto Alegre Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos 1993

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