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Resultados de 1 a 10 de 20  para Produção Intelectual da USP

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1
Eficiência do processo Clean in Place (CIP) na remoção de biofilmes formados por Listeria monocytogenes simulando diferentes condições encontradas em laticínios
Eficiência do processo Clean in Place (CIP) na remoção de biofilmes formados por Listeria monocytogenes simulando diferentes condições encontradas em laticínios
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Eficiência do processo Clean in Place (CIP) na remoção de biofilmes formados por Listeria monocytogenes simulando diferentes condições encontradas em laticínios

Santos, Milla Gabriela Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2009-08-28

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios

Lisita, Milena Olivieri

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-07-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescal
Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescal

Martin, José Guilherme Prado

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-02-11

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Qualidade posta em dúvida pesquisa aponta índices elevados de contaminação na produção de leite em laticínios do interior paulista [Depoimento a Bruna Romão]
Qualidade posta em dúvida pesquisa aponta índices elevados de contaminação na produção de leite em laticínios do interior paulista [Depoimento a Bruna Romão]
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade posta em dúvida pesquisa aponta índices elevados de contaminação na produção de leite em laticínios do interior paulista [Depoimento a Bruna Romão]

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Marta Mitsui Kushida; Natali Knorr Valadão

Jornal da USP São Paulo 06 a 12 ago. 2012

São Paulo 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Qua )(Acessar)

5
Efeito da etapa de coagulação, corte e dessora na contaminação por coliformes na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Efeito da etapa de coagulação, corte e dessora na contaminação por coliformes na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da etapa de coagulação, corte e dessora na contaminação por coliformes na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios

M. O. Lisita Ernani Porto; B. S Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

6
Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984
Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984

Luiz Augusto do Amaral Sebastião Timo Iaria

1985

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (614.32 17 )(Acessar)

7
Qualidade do queijo
Qualidade do queijo
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade do queijo

Paulo Sérgio de Arruda Pinto Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

São Paulo : Varela, 2003 Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos

São Paulo Varela 2003

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (614.31 G311h2 ) e outros locais(Acessar)

8
Listeria monocytogenes ocorrência em produtoslácteos e suas implicações em saúde pública
Listeria monocytogenes ocorrência em produtoslácteos e suas implicações em saúde pública
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Listeria monocytogenes ocorrência em produtoslácteos e suas implicações em saúde pública

Giovana Verginia Barancelli Juliana Victorino da Silva-Cruz; Ernani Porto; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Arquivos do Instituto Biológico São Paulo v. 78, n. 1, p. 155-168, 2011

São Paulo 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Lis )(Acessar)

9
Defesa alimentar (Food Defense): avaliação e aplicação da ferramenta CARVER+Shock na indústria do leite no Brasil
Defesa alimentar (Food Defense): avaliação e aplicação da ferramenta CARVER+Shock na indústria do leite no Brasil
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Defesa alimentar (Food Defense): avaliação e aplicação da ferramenta CARVER+Shock na indústria do leite no Brasil

Romero, Sarah Betancourt

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-10-03

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10
Pulsed-field gel electrophoresis characterization of Listeria monocytogenes isolates from cheese manufacturing plants in São Paulo, Brazil
Pulsed-field gel electrophoresis characterization of Listeria monocytogenes isolates from cheese manufacturing plants in São Paulo, Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Pulsed-field gel electrophoresis characterization of Listeria monocytogenes isolates from cheese manufacturing plants in São Paulo, Brazil

Giovana Verginia Barancelli Tarsila Mendes de Camargo; Natalia Gonçalves Gagliardi; Ernani Porto; Roberto A Souza; Fabio Campioni; Juliana Pfrimer Falcão; Ernesto Hofer; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

International Journal of Food Microbiology Amsterdam v. 173, n. 1, p. 21-29, Mar. 2014

Amsterdam 2014

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 2444050 estantes deslizantes ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Porto, E
  2. Germano, P
  3. Germano, M
  4. Oliveira, C
  5. Pinto, P

Neste Assunto:

  1. Laticínios
  2. Queijo
  3. Indústria De Laticínios
  4. Qualidade Dos Alimentos
  5. Biofilmes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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