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Resultados de 1 a 10 de 15  para Produção Intelectual da USP

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1
Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta
Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta

M R Verruma M H Damasio; A J Oliveira; J L E Valle; Congresso Nacional de Laticinios (14. 1996 Juiz de Fora); Encuentro Lacteo Del Cono sur (1. 1996 Juiz de Fora)

Anais Juiz de Fora : Instituto de Laticinios Candido Tostes, 1996

Juiz de Fora Instituto de Laticinios Candido Tostes 1996

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2
Avaliacao nutricional do leite de bufala e sua utilizacao na alimentacao humana
Avaliacao nutricional do leite de bufala e sua utilizacao na alimentacao humana
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao nutricional do leite de bufala e sua utilizacao na alimentacao humana

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)

Anais Piracicaba : Fealq, 1991

Piracicaba Fealq 1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 829428 ) e outros locais(Acessar)

3
Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala
Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)

Anais Piracicaba : Fealq, 1991

Piracicaba Fealq 1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 829427 ) e outros locais(Acessar)

4
Analise biologica do leite de bufala
Analise biologica do leite de bufala
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise biologica do leite de bufala

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Encontro Regional Sudeste de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (1. 1993 Juiz de Fora)

Resumos Juiz de Fora : Ffb/Ufjf, 1993

Juiz de Fora Ffb/Ufjf 1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 859661 ) e outros locais(Acessar)

5
Biodisponibilidade de calcio utilizando leite de bufala e de vaca
Biodisponibilidade de calcio utilizando leite de bufala e de vaca
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Biodisponibilidade de calcio utilizando leite de bufala e de vaca

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Encontro Regional Sudeste de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (1. 1993 Juiz de Fora)

Resumos Juiz de Fora : Ffb/Ufjf, 1993

Juiz de Fora Ffb/Ufjf 1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 859662 ) e outros locais(Acessar)

6
Estudo nutricional do leite de bufala
Estudo nutricional do leite de bufala
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo nutricional do leite de bufala

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; L P Storer; A J Oliveira; Congresso Nacional de Laticinios (13. 1995 Juiz de Fora)

Anais Juiz de Fora : Fapemig, 1995

Juiz de Fora Fapemig 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1093 13/1995 ) e outros locais(Acessar)

7
Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.51, n.1 , p.131-7, jan./abr. 1994 Scientia Agricola

Piracicaba 1994

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8
Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.51, n.1 , p.131-7, jan./abr. 1994 Scientia Agricola

Piracicaba 1994

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9
Avaliação química nutricional e sensorial do leite de búfala e derivados em comparação àqueles de leite de vaca
Avaliação química nutricional e sensorial do leite de búfala e derivados em comparação àqueles de leite de vaca
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química nutricional e sensorial do leite de búfala e derivados em comparação àqueles de leite de vaca

Verruma, Marta Regina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1993-02-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala

M R Verruma A J Oliveira; Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.50, n.3 , p.438-43, out./dez. 1993 Scientia Agricola

Piracicaba 1993

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