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Material Type:
Artigo de Congresso
Atividade da fenilalanina amônia-liase (PAL) em beterraba minimamente processada tratada com biorreguladores
Liliane Cristine Gimenes Ricardo Alfredo Kluge; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)
Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROM
São Paulo 2009
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar)
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2
Material Type:
Artigo de Congresso
Efeito da dispersão no processamento térmico contínuo em pasteurizador bitubular com escoamento laminar
Gabriel Pereira Crivellari Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976-; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo )
Resumos São Paulo : USP, 2009
São Paulo USP 2009
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3
Material Type:
Artigo de Congresso
Processamento de mini-tomates submetidos à desidratação
Rafaela Rebessi Zillo Egly Sturion Alessi; Paula Porrelli Moreira Silva; Marta Helena Fillet Spoto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)
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São Paulo 2009
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4
Material Type:
Artigo de Congresso
Influência do processamento mínimo no teor de licopeno de goiabas Paluma e Pedro Sato
Carolina Amanda Wippich Andrade Fábio Akira Koga; Patrícia Maria Pinto; Vanessa Cristina Caron; Ricardo Alfredo Kluge; Angelo Pedro Jacomino; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)
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5
Material Type:
Artigo de Congresso
Estudo da formação de biofilmes por Listeria monocytogenes na presença de Escherichia coli
Paula Bortolotto Mendes Ramos Natalia Sergio Xavier; Leilane de Bernardini; Milla Gabriela dos Santos; Bruna Nicolosi Franzini Silva Travagin; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 Pirassununga, Ribeirão Preto, São Carlos e São Paulo )
Resumos São Paulo : USP, 2009 1 CD-ROM
São Paulo 2009
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6
Material Type:
Artigo de Congresso
Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados
Adriana Figueiredo da Silva Priscila Eloi Martins; Luciana Kimie Savay Silva; Juliana Antunes Galvão; Cláudio Rosa Gallo; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo : Ribeirão Preto : Pirassununga : São Carlos, SP)
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