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Refinado por: assunto: Ácidos Graxos remover
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Evaluation of fat replacers in lingüiça (a fresh pork sausage of Brazil)
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Evaluation of fat replacers in lingüiça (a fresh pork sausage of Brazil)

Sylvio Cesar Rocco G. R Sampaio; E T Okani; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

Ciencia y Tecnología Alimentaria Lugo v. 4, n. 2, p. 74-80, 2003

Lugo 2003

Acesso online

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Sylvio Cesar Rocco G. R Sampaio; E T Okani; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

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Deste Autor:

  1. Sampaio, G
  2. Torres, E
  3. Rocco, S
  4. Pinto E Silva, M
  5. Okani, E

Neste Assunto:

  1. Alimentos De Origem Animal
  2. Modalidades Sintomáticas
  3. Esteroides
  4. Gorduras (Substituição)
  5. Suínos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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