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Use of fat replacers and their role in nutritive, sensory, and lipid stability evaluation in linguiça (fresh pork sausage)
Use of fat replacers and their role in nutritive, sensory, and lipid stability evaluation in linguiça (fresh pork sausage)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of fat replacers and their role in nutritive, sensory, and lipid stability evaluation in linguiça (fresh pork sausage)

S. C. Rocco Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Elisa Tieko Okani; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; IFT Annual Meeting (1999 Chicago)

Technical program : book of abstracts Chicago : Institute of Food Technologist, 1999

Chicago Institute of Food Technologist 1999

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-29/1999 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Torres, E
  2. Rocco, S
  3. Pinto E Silva, M
  4. Okani, E
  5. IFT Annual Meeting

Neste Assunto:

  1. Nutrição

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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