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1
Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED
Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Películas comestibles principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED

Paulo José do Amaral Sobral Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos (6. 2007 Ambato, Ecuador)

Alimentos, Ciencia e Ingeniería Ambato v. 16, n. 1, p. 29-31, 2007

Ambato 2007

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2
Innovaciones en la tecnología de películas a base de biopolímeros
Innovaciones en la tecnología de películas a base de biopolímeros
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Innovaciones en la tecnología de películas a base de biopolímeros

Paulo José do Amaral Sobral Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2009 Córdoba, Argentina)

Actas volumen I Córdoba : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos/Ministerio de Industria, Comercio y Trabajo/Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2009

Córdoba Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos/Ministerio de Industria, Comercio y Trabajo/Ministerio de Ciencia y Tecnología 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Inn ) e outros locais(Acessar)

3
Efecto del extracto acuoso de hojas de murta (Ugni Molinae TURCZ) sobre las propiedades físicas de películas de carboximetilcelulosa
Efecto del extracto acuoso de hojas de murta (Ugni Molinae TURCZ) sobre las propiedades físicas de películas de carboximetilcelulosa
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efecto del extracto acuoso de hojas de murta (Ugni Molinae TURCZ) sobre las propiedades físicas de películas de carboximetilcelulosa

A. Silva Paulo José do Amaral Sobral; M Ihl; V Bifani; Congreso Nacional de Ciência y Tecnología de Alimentos (15. 2004 Vinã del Mar, Chile)

Libro de resúmenes Valparaíso : Pontifícia Universidad Católica de Valparaíso, 2004

Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Efe ) e outros locais(Acessar)

4
Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento
Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento

Javier Telis Romero Paulo José do Amaral Sobral

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, n. supl., p. 110-115, dez. 2003

Campinas 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Cai )(Acessar)

5
Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento
Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento

Javier Telis Romero Paulo José do Amaral Sobral

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, n. supl., p. 110-115, dez. 2003

Campinas 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Cai )(Acessar)

6
Difusion de sal en musculo de pescado 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en el equilibrio y la cinética del salado
Difusion de sal en musculo de pescado 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en el equilibrio y la cinética del salado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Difusion de sal en musculo de pescado 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en el equilibrio y la cinética del salado

M Medina V Paulo José do Amaral Sobral; O Mendieta T; M D Hubinger; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)

Resumos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998

Bahía Blanca, AR CYTED/UNLP 1998

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1998 Dif ) e outros locais(Acessar)

7
Elaboracion y caracterizacion de filmes biodegradables adicionados con extracto etanolico de propoleo verde
Elaboracion y caracterizacion de filmes biodegradables adicionados con extracto etanolico de propoleo verde
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboracion y caracterizacion de filmes biodegradables adicionados con extracto etanolico de propoleo verde

Laura María Reyes Méndez Guillermo Grosso Salamanca; Renata Barbosa Bodini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (8. 2011 Lima, Peru)

Proceedings CIBIA Lima, 2011

Lima 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Ela ) e outros locais(Acessar)

8
Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus)
Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus)

Delia Rita Tapia Blácido Adriana Mauri; Paulo José do Amaral Sobral; Cristina Añón; F. C Menegalli; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)

CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006

Puerto Vallarta 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Est ) e outros locais(Acessar)

9
Difusion de sal en musculo de pescado 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM)
Difusion de sal en musculo de pescado 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Difusion de sal en musculo de pescado 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM)

M Medina V Paulo José do Amaral Sobral; O Mendieta T; M D Hubinger; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos (2. 1998 Bahía Blanca, AR)

Resumos Bahía Blanca, AR : CYTED/UNLP, 1998

Bahía Blanca, AR CYTED/UNLP 1998

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1998 Dif ) e outros locais(Acessar)

10
Películas de almidón de amaranto/PVA reticulados con epicloridrina
Películas de almidón de amaranto/PVA reticulados con epicloridrina
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Películas de almidón de amaranto/PVA reticulados con epicloridrina

Delia Rita Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; Florencia Cecilia Menegalli; Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas e Coberturas Funcionales en Alimentos (2. 2010 Buenos Aires, Argentina)

Resúmenes de Trabajos AGROBIOENVASES Buenos Aires, 2010

Buenos Aires 2010

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