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The effect of storage temperature and time on total phenolics and enzymatic activity of sapodilla (Achras sapota L.)
The effect of storage temperature and time on total phenolics and enzymatic activity of sapodilla (Achras sapota L.)
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The effect of storage temperature and time on total phenolics and enzymatic activity of sapodilla (Achras sapota L.)

Mercado Camargo, Jairo ; Taron Dunoyer, Arnulfo ; García-Zapateiro, Luis A.

Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín, 2016-07, Vol.69 (2), p.7955-7963 [Periódico revisado por pares]

Bogota: Universidad Nacional de Colombia

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