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1
Queijos probióticos e prebióticos
Queijos probióticos e prebióticos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Queijos probióticos e prebióticos

Adriano Gomes da Cruz Flávia Carolina Alonso Buriti; Cínthia Hoch Batista de Souza; José de Assis Fonseca Faria; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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2
Elaboração de queijo de cabra maturado potencialmente probiótico utilizando Lactobacillus acidophilus
Elaboração de queijo de cabra maturado potencialmente probiótico utilizando Lactobacillus acidophilus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de queijo de cabra maturado potencialmente probiótico utilizando Lactobacillus acidophilus

Karina Maria Olbrich dos Santos Antonio Silvio Egito; Selene Daiha Benevides; R. R. N Alves; Susana Marta Isay Saad; Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos (1. 2008 Campinas)

Resumos Campinas : Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL, 2008

Campinas Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL 2008

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3
Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese

Natalia Silva Matias Raquel Bedani; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 60 res. FCF116, 2011

São Paulo 2011

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4
Viability of Bifidobacterium animals subsp. lacts Bb-12 in goat minas fresh cheese and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions
Viability of Bifidobacterium animals subsp. lacts Bb-12 in goat minas fresh cheese and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Viability of Bifidobacterium animals subsp. lacts Bb-12 in goat minas fresh cheese and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions

Antônio Diogo Silva Vieira Marina Padilha; Rafael Chacon Ruiz Martinez; Liana Maria ferreira da Silva; Susana Marta Isay Saad; Karina Maria Olbrich dos Santos; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 52 res. FCF099, 2011

São Paulo 2011

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5
Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey
Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey

Keila Emilio de Almeida A. Y Tamine; Maricê Nogueira de Oliveira

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 41, n. 2, p. 311-316, 2007

Amsterdam 2007

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6
Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese
Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese

Haíssa Roberta Cardarelli Flávia Carolina Alonso Buriti; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v.41, n.6, p.1037-1046, 2008

Amsterdam 2008

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7
Queijos probióticos e/ou prebiótico, seu processo de fabricação e uso
Queijos probióticos e/ou prebiótico, seu processo de fabricação e uso
Material Type:
Patente 		Adicionar ao Meu Espaço

Queijos probióticos e/ou prebiótico, seu processo de fabricação e uso

Haíssa Roberta Cardarelli Larissa Yukie Maruyama; Susana Marta Isay Saad

Rio de Janeiro Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial 2009

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8
Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese
Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese

Haíssa Roberta Cardarelli Flávia Carolina Alonso Buriti; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v.41, n.6, p.1037-1046, 2008

Amsterdam 2008

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9
Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey
Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey

Keila Emilio de Almeida A. Y Tamine; Maricê Nogueira de Oliveira

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 41, n. 2, p. 311-316, 2007

Amsterdam 2007

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10
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Buffalo milk Minas fresh cheese with probiotics properties

Andressa do Valle Bárbara Yuri Cotta Karasawa; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Book of Abstracts SLIM Ischia : The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples, 2008

Ischia The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Buf ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Saad, S
  2. Buriti, F
  3. Cruz, A
  4. Castro, I
  5. Faria, J

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Lactobacillus
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Probiotics
  5. Análise Sensorial De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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