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1
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha obtida de trigo irradiado.

Singer, Carolina Sobral

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2006-05-09

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Material Type:
Livro
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Enzymes and their role in wheat technology

John Ansel Anderson 1903-

New York Pub. for the American Association of Cereal Chemists by Interscience Publishers, inc. 1946

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (577.15 An23e ) e outros locais(Acessar)

3
Material Type:
Norma Técnica
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ISO 7304 durum wheat semolinas and alimentary pasta - estimation of cooking quality of spaghetti by sensory analysis = semoules de blé ...

International Organization for Standardization

Geneve ISO 1985

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (RN ISO 7304 )(Acessar)

4
Material Type:
Livro
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Le blé, sa culture, intensive et extensive ..

Edouard Lecouteux

Paris Librairie agricole de la Maison Rustique 1884

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (633.11 L497b2 )(Acessar)

5
Material Type:
Livro
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O trigo no Brasil

Luiz M. M. de Freitas Antônio Delfim Netto 1928-

São Paulo Associação Comercial de São Paulo 1960

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (633.11 F866t 25691 ) e outros locais(Acessar)

6
Material Type:
Livro
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Trigo resumos informativos

Maria Elita Batista de Castro; Centro Nacional de Pesquisa de Trigo (Brazil)

Brasília Embrapa Departamento de Difusão de Tecnologia 1984-

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (633.11 T734 )(Acessar)

7
Material Type:
Livro
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Les plantes de grande culture

P. P. Dehérain 1830-1902 (Pierre Paul)

Paris Gauthier-Villars 1898

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (633 D322p 327 ) e outros locais(Acessar)

8
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Desempenho reológico e entálpico da massa de pão com amido resistente de milho e transglutaminase.

Sanchez, Diana Buchner De Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2009-05-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Avaliação econômica do processo de produção de celulase através de cultivo em meio sólido.

Lima, Caio Augusto Funck De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2011-04-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Material Type:
Tese de Doutorado
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Cultivo de azospirillum brasilense sp 245 em frutose ou glicerol como fontes de carbono para produção de inoculantes agrícolas.

Dias, Jose Manuel Cabral De Sousa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 1988-07-05

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Tadini, C
  2. Kilikian, B
  3. International Organization for Standardization
  4. Lecouteux, E
  5. Delfim Netto, A

Neste Assunto:

  1. Wheat
  2. Cereais
  3. Enzimas
  4. Pão
  5. Celulase

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