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1
Cultivo de Lactobacillus plantarum e Lactococcus lactis em meio contendo extrato de soja: estudo da cinética de acidificação, do crescimento celular, da atividade antimicrobiana e do estresse gastrointestinal in vitro
Cultivo de Lactobacillus plantarum e Lactococcus lactis em meio contendo extrato de soja: estudo da cinética de acidificação, do crescimento celular, da atividade antimicrobiana e do estresse gastrointestinal in vitro
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Cultivo de Lactobacillus plantarum e Lactococcus lactis em meio contendo extrato de soja: estudo da cinética de acidificação, do crescimento celular, da atividade antimicrobiana e do estresse gastrointestinal in vitro

Almeida, Gabriel Moretti De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2020-02-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy product
Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy product
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy product

Albuquerque, Marcela Albuquerque Cavalcanti De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2018-08-28

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3
Comportamento do ácido elágico em bebidas lácteas simbióticas suplementadas com L-triptofano e polpa de frutas vermelhas durante armazenamento refrigerado
Comportamento do ácido elágico em bebidas lácteas simbióticas suplementadas com L-triptofano e polpa de frutas vermelhas durante armazenamento refrigerado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento do ácido elágico em bebidas lácteas simbióticas suplementadas com L-triptofano e polpa de frutas vermelhas durante armazenamento refrigerado

Silva, Thamires Maria Simões Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2016-02-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Potencial probiótico de leite fermentado com Lactobacillus paracasei subsp. paracasei F19 e Streptococcus thermophilus TH-4: impacto da suplementação com bagaço de malte e influência sobre o receptor de vitamina D in vivo
Potencial probiótico de leite fermentado com Lactobacillus paracasei subsp. paracasei F19 e Streptococcus thermophilus TH-4: impacto da suplementação com bagaço de malte e influência sobre o receptor de vitamina D in vivo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Potencial probiótico de leite fermentado com Lactobacillus paracasei subsp. paracasei F19 e Streptococcus thermophilus TH-4: impacto da suplementação com bagaço de malte e influência sobre o receptor de vitamina D in vivo

Battistini, Carolina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2020-11-23

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5
Desenvolvimento tecnológico do Bacillus coagulans BVB5 como potencial cepa probiótica
Desenvolvimento tecnológico do Bacillus coagulans BVB5 como potencial cepa probiótica
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento tecnológico do Bacillus coagulans BVB5 como potencial cepa probiótica

Uono, Magali Thiyomi

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-04-30

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6
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas

Marafon, Ana Paula

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-05-21

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7
Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica
Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica

Perina, Natália Pratis

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-06-18

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8
Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total
Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total

Santo, Ana Paula Do Espirito

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-02-09

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9
Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico
Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico

Corrêa, Sabrina Barros De Mattos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2006-07-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Caracterização da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R isolado de rúcula (Euruca sativa Mill.) e avaliação do seu potencial probiótico utilizando o modelo dinâmico TIM-1
Caracterização da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R isolado de rúcula (Euruca sativa Mill.) e avaliação do seu potencial probiótico utilizando o modelo dinâmico TIM-1
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R isolado de rúcula (Euruca sativa Mill.) e avaliação do seu potencial probiótico utilizando o modelo dinâmico TIM-1

Kruger, Monika Francisca

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-10-01

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Saad, S
  3. LeBlanc, J
  4. Battistini, C
  5. Oliveira, R

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Probiótico
  3. Alimentos Funcionais
  4. Tecnologia De Alimentos
  5. Leite Fermentado

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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