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1
Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions
Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions

Marina Padilha Martha Lissete Villarreal Morales; Antônio Diogo Silva Vieira; Mayra Garcia Maia Costa; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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2
Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco Elaine Cristina Pereira De Martinis; Svetoslav Dimitrov Todorov

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca, eds Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas São Paulo : Varela, 2011 672 p

São Paulo Varela 2011

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 2192644 Estantes Deslizantes )(Acessar)

3
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas

Melina Akamatsu Carmen Josefina Contreras Castillo; Juliana Nogueira Ruiz; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18. 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal
Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal

Deziderio, Marcela Aparecida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-08-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probiótico
Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probiótico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite humano como fonte de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e com potencial probiótico

Trento, Fabiana Katia Helena De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2012-09-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus
Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus

Kátia Gianni de Carvalho Lima Monika Francisca Kruger; Jorge Herman Behrens; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

LWT - Food Science and Technology London v. 42, n. 2, p. 491-495, 2009

London 2009

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7
The viability of three probiotic organisms grown with yoghurt starter cultures during storage for 21 days at 4 degrees C
The viability of three probiotic organisms grown with yoghurt starter cultures during storage for 21 days at 4 degrees C
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The viability of three probiotic organisms grown with yoghurt starter cultures during storage for 21 days at 4 degrees C

Daniela Marques Saccaro Adnan Y Tamine; Ana Lúcia O. P. S Pilleggi; Maricê Nogueira de Oliveira

International Journal of Dairy Technology Huntingdon v. 62, n. 3, p. 397-404, 2009

Huntingdon 2009

Acesso online

8
Lactobacillus acidophilus CRL 1014 improved "gut health" in the SHIME® reactor
Lactobacillus acidophilus CRL 1014 improved "gut health" in the SHIME® reactor
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Lactobacillus acidophilus CRL 1014 improved "gut health" in the SHIME® reactor

Kátia Sivieri Martha Lissete Villarreal Morales; Maria Angela Tallarico Adorno; Isabel Kimiko Sakamoto; Susana Marta Isay Saad; Elizeu Antônio Rossi

BMC Gastroenterology London v. 13, p. 1-9 art. 100, 2013

London 2013

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9
Empleo de spray drying a escala piloto para la obtención de bacterias lácticas probióticas
Empleo de spray drying a escala piloto para la obtención de bacterias lácticas probióticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Empleo de spray drying a escala piloto para la obtención de bacterias lácticas probióticas

A. M. Slavutsky M Chavez; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; A. M Bertuzzi; Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (2015 San Rafael, Mendoza, Argentina)

Anales San Rafael : Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria - Universidad Nacional de Cuyo, 2015

San Rafael Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria - Universidad Nacional de Cuyo 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Emp )(Acessar)

10
Effect of inulin and sucrose on growth and bacteriocin production by Pediococcus penstosaceus
Effect of inulin and sucrose on growth and bacteriocin production by Pediococcus penstosaceus
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of inulin and sucrose on growth and bacteriocin production by Pediococcus penstosaceus

Pamela Oliveira de Souza de Azevedo Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (20. 2015 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (7. 2015 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 51, suppl. 1, p. 34 res. FCF063, 2015

São Paulo 2015

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Deste Autor:

  1. Franco, B
  2. Oliveira, R
  3. Saad, S
  4. Kruger, M
  5. Lima, K

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Lactic Acid Bacteria
  3. Probiotics
  4. Lactobacillus
  5. Microbiologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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