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1
Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria
Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria

A J Oliveira C R Gallo; C M Carvalho

Piracicaba v.51, n.1 , p.175-83, jan./abr. 1994 Scientia Agricola

Piracicaba 1994

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2
Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria
Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Tratamento térmico do leite acondicionado em filme plástico em banho-maria

A J Oliveira C R Gallo; C M Carvalho

Piracicaba v.51, n.1 , p.175-83, jan./abr. 1994 Scientia Agricola

Piracicaba 1994

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3
Quantificação de lactose em queijos minas frescal
Quantificação de lactose em queijos minas frescal
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quantificação de lactose em queijos minas frescal

E C Caruso Antônio Joaquim de Oliveira

Scientia Agricola Piracicaba v. 56, n. 1, p. 243-246, jan./mar. 1999

Piracicaba 1999

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4
Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.51, n.1 , p.131-7, jan./abr. 1994 Scientia Agricola

Piracicaba 1994

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5
Quantificação de lactose em queijos minas frescal
Quantificação de lactose em queijos minas frescal
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Quantificação de lactose em queijos minas frescal

E C Caruso Antônio Joaquim de Oliveira

Scientia Agricola Piracicaba v. 56, n. 1, p. 243-246, jan./mar. 1999

Piracicaba 1999

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6
Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vaca

M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.51, n.1 , p.131-7, jan./abr. 1994 Scientia Agricola

Piracicaba 1994

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7
Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala

M R Verruma A J Oliveira; Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.50, n.3 , p.438-43, out./dez. 1993 Scientia Agricola

Piracicaba 1993

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8
Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal
Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal

Jacira dos Santos Isepon A J Oliveira

Piracicaba v.50, n.3 , p.451-4, out./dez. 1993 Scientia Agricola

Piracicaba 1993

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9
Tempo de aquecimento do leite e a contagem de células somáticas e porcentagens de gordura e proteína
Tempo de aquecimento do leite e a contagem de células somáticas e porcentagens de gordura e proteína
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Tempo de aquecimento do leite e a contagem de células somáticas e porcentagens de gordura e proteína

A. R. Pereira C. A. O. de Oliveira; Paulo Fernando Machado; Gabriel Adrián Sarríes

Scientia Agricola Piracicaba v. 56, n. 4, supl., p. 1285-1288, out./dez. 1999

Piracicaba 1999

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

10
Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala
Material Type:
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Avaliacao quimica e nutricional do queijo mozzarella e iogurte de leite de bufala

M R Verruma A J Oliveira; Jocelem Mastrodi Salgado

Piracicaba v.50, n.3 , p.438-43, out./dez. 1993 Scientia Agricola

Piracicaba 1993

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Deste Autor:

  1. Oliveira, A
  2. Verruma, M
  3. Salgado, J
  4. Gallo, C
  5. Avila, C

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Alimentos
  3. Análise De Alimentos
  4. Bufalinocultura
  5. Valor Nutritivo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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