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Dairy goats fed sunflower hay intercropped with chickpea in small-scale systems. Part II: Cheese yield and composition, sensory analysis and economic performance
Dairy goats fed sunflower hay intercropped with chickpea in small-scale systems. Part II: Cheese yield and composition, sensory analysis and economic performance
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Dairy goats fed sunflower hay intercropped with chickpea in small-scale systems. Part II: Cheese yield and composition, sensory analysis and economic performance

Sainz-Ramírez, Aurora ; Estrada-Flores, Julieta-Gertrudis ; Velarde-Guillén, José ; López-González, Felipe ; Arriaga-Jordán, Carlos-Manuel

Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2023-01, Vol.36 (2), p.98-108 [Periódico revisado por pares]

Universidad de Antioquia

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2
Isolation, identification and genotypic and phenotypic characterization of Arcobacter spp. isolated from Minas frescal cheese and raw milk
Isolation, identification and genotypic and phenotypic characterization of Arcobacter spp. isolated from Minas frescal cheese and raw milk
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolation, identification and genotypic and phenotypic characterization of Arcobacter spp. isolated from Minas frescal cheese and raw milk

Bravo, Melina Luz Mary Cruzado

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2020-03-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Effect of buffalo mozzarella cheese consumption on nutritional status and serum profile of mice
Effect of buffalo mozzarella cheese consumption on nutritional status and serum profile of mice
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of buffalo mozzarella cheese consumption on nutritional status and serum profile of mice

Verruma-Bernardi, M.R ; Barros, C. de S ; Dias, S. da S ; Tonhati, H ; Guzmán-Silva, M.A ; Araújo, K.G. de L ; Boaventura, G.T

Alimentos e nutrição, 2009-07, Vol.20 (3) [Periódico revisado por pares]

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4
Molecular characterization of bacterial isolates and microbiome: study of mastitic milk, bulk tank milk, and cheese processing plants
Molecular characterization of bacterial isolates and microbiome: study of mastitic milk, bulk tank milk, and cheese processing plants
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Molecular characterization of bacterial isolates and microbiome: study of mastitic milk, bulk tank milk, and cheese processing plants

Rodrigues, Marjory Xavier

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-08-26

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Processing and physico-chemical, microbiological and sensorial characterization of spicy 'tipo minas frescal' goat milk cheese
Processing and physico-chemical, microbiological and sensorial characterization of spicy 'tipo minas frescal' goat milk cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Processing and physico-chemical, microbiological and sensorial characterization of spicy 'tipo minas frescal' goat milk cheese

Queiroga, R. de C.R. do E ; Guerra, I.C.D ; Oliveira, C.E.V. de ; Oliveira, M.E.G. de ; Souza, E.L. de

Ciência agronômica, 2009-07, Vol.40 (3) [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

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6
Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk
Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of experimental procedures for processing Marajoara cheese manufactures from buffalo milk

Ricardo Muta Hotta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Otaviano Carneiro da Cunha Neto; Raul Franzolin; Andrezza Maria Fernandes; European Dairy Congress (2003 Portoroz)

Book of Abstracts Ljubljana : University of Ljubljana, 2003

Ljubljana, Slovenia University of Ljubljana 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Eva ) e outros locais(Acessar)

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Cheese yield, casein fractions and major components of milk of Saanen and Anglo-Nubian dairy goats Rendimento de produção de queijos, frações de caseína e principais componentes do leite de cabras Saanen e Anglo-Nubiana
Cheese yield, casein fractions and major components of milk of Saanen and Anglo-Nubian dairy goats Rendimento de produção de queijos, frações de caseína e principais componentes do leite de cabras Saanen e Anglo-Nubiana
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Cheese yield, casein fractions and major components of milk of Saanen and Anglo-Nubian dairy goats Rendimento de produção de queijos, frações de caseína e principais componentes do leite de cabras Saanen e Anglo-Nubiana

J.P. Damián ; I. Sacchi ; S. Reginensi ; D. De Lima ; J. Bermúdez

Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2008-12, Vol.60 (6), p.1564-1569 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Minas Gerais

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8
Elaboration of a similar cheese to the pecorino romano made with frozen goat milk and frozen cord
Elaboration of a similar cheese to the pecorino romano made with frozen goat milk and frozen cord
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboration of a similar cheese to the pecorino romano made with frozen goat milk and frozen cord

Curi, R.A ; Bonassi, I.A

Ciência e agrotecnologia, 2007-01, Vol.31 (1) [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

Citações Citado por
9
Experimental development of a fresh cheese from buffalo's milk
Experimental development of a fresh cheese from buffalo's milk
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Experimental development of a fresh cheese from buffalo's milk

Yunes, V.M ; Benedet, H.D

Ciência e tecnologia de alimentos, 2000-09, Vol.20 (3) [Periódico revisado por pares]

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10
Análise de rentabilidade de uma empresa com opção de comercialização de queijo ou leite Analysis of profitability in a production system with the option of commercializing cheese or milk
Análise de rentabilidade de uma empresa com opção de comercialização de queijo ou leite Analysis of profitability in a production system with the option of commercializing cheese or milk
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise de rentabilidade de uma empresa com opção de comercialização de queijo ou leite Analysis of profitability in a production system with the option of commercializing cheese or milk

M.A. Lopes ; E.A. Carmo ; A.L.R. Lima ; F.M. Carvalho

Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2006-08, Vol.58 (4), p.642-647 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Minas Gerais

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Fernandes, A
  3. Santos, M
  4. Telles, E
  5. Cruzado-Bravo, M

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Queijo
  3. Milk
  4. Leite
  5. Leche

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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