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Material Type: Artigo de Congresso
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UV-light induced conformational changes in β-lactoglobulin improves digestibility and generation of bioactive peptidesJuliana Fracola da Silva Aline Teixeira do Brasil Morais; Willy Glen Santos; Daniel Rodrigues Cardoso; Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiología - ELAFOT (14. 2019 Viña del Mar).Book of abstracts Viña del Mar, La Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Andrés Bello- UNAB, 2019Viña del Mar La Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Andrés Bello- UNAB 2019Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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