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1
Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja
Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja

Natália Ellen Castilho de Almeida Daniel Rodrigues Cardoso; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (33. 2010 Águas de Lindóia)

Anais São Paulo : SBq, 2010

São Paulo SBQ 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12167 ) e outros locais(Acessar)

2
Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja
Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja

Natália E C de Almeida Daniel Rodrigues Cardoso; Workshop da Pós-graduação (10. 2010 São Carlos)

Livro de resumos São Carlos : IQSC/USP, 2010

São Carlos IQSC/USP 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12561 ) e outros locais(Acessar)

3
Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer
Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer

Natália Ellen Castilho de Almeida Inara de Aguiar; Daniel Rodrigues Cardoso

Journal of the Brazilian Chemical Society São Paulo v. 26, n.11, p. 2362-2368, 2015

São Paulo 2015

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P15886 )(Acessar)

4
Caracterização Química de Cervejas Brasileiras tipo IPA
Caracterização Química de Cervejas Brasileiras tipo IPA
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização Química de Cervejas Brasileiras tipo IPA

Pedro Lombardi de Carvalho Stanislau Bogusz Junior; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (30. 2022 São Carlos)

Resumos São Paulo: Universidade de São Paulo - USP, 2022

São Paulo 2022

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20162 )(Acessar)

5
Determinacao de pb, cu, fe, zn, cr, co, cd em cervejas enlatadas e engarrafadas
Determinacao de pb, cu, fe, zn, cr, co, cd em cervejas enlatadas e engarrafadas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinacao de pb, cu, fe, zn, cr, co, cd em cervejas enlatadas e engarrafadas

Iva Matsushige E Oliveira; Encontro Nacional de Quimica Analitica (4. 1987 São Paulo)

Livro de Resumos São Paulo : Instituto de Quimica da Universidade de São Paulo, 1987

São Paulo Instituto de Quimica da Universidade de Sao Paulo 1987

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6
Reactivity of reduced iso-gama-acids towards 1-hydroxyethyl radical as by spin-trapping/ESI-MS competitive kinetic approach
Reactivity of reduced iso-gama-acids towards 1-hydroxyethyl radical as by spin-trapping/ESI-MS competitive kinetic approach
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Reactivity of reduced iso-gama-acids towards 1-hydroxyethyl radical as by spin-trapping/ESI-MS competitive kinetic approach

Natália Ellen Castilho de Almeida Daniel Rodrigues Cardoso; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages - BMCFB (8. 2010 São Carlos)

Book of Abstracts São Carlos: IQSC/USP, 2010

São Carlos IQSC/USP 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12859 ) e outros locais(Acessar)

7
Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila
Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila

Juliana M Grippa Natália Ellen Castilho de Almeida; Daniel Rodrigues Cardoso; Simpósio Internacional de Iniciação Científica - SIICUSP (18. 2010 São Paulo)

Anais São Paulo : USP-Pró Reitoria de Pesquisa, 2010

São Paulo USP/ Pró Reitoria de Pesquisa 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12766 ) e outros locais(Acessar)

8
Logística e transporte de cerveja
Logística e transporte de cerveja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Logística e transporte de cerveja

D. R Ferreira T. J Fukui; A. H Gameiro; José Vicente Caixeta Filho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar)

9
Teor alcoólico de cervejas sem álcool brasileiras
Teor alcoólico de cervejas sem álcool brasileiras
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Teor alcoólico de cervejas sem álcool brasileiras

P. Rossi André Ricardo Alcarde; F. M Donadeli; A. C. de Luca; Jorge Horii; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (11. 2003 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrárias (14. 2003 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (17. 2003 Piracicaba)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2003

São Paulo USP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 11/2003 1367095 ) e outros locais(Acessar)

10
Elaboracion de la cerveza
Elaboracion de la cerveza
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboracion de la cerveza

Nobert Weingarten Francisco J Vallejo

Buenos Aires Pan America 1947

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (663.42 W423e v.1 31823 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Silva, J
  2. Cardoso, D
  3. Alcarde, A
  4. Almeida, N
  5. Saad, S

Neste Assunto:

  1. Cerveja
  2. Beer
  3. Indústria De Bebidas
  4. Leveduras
  5. Fermentação Alcoólica

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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