Resultados de 21 a 30 de 77 para Acervo Físico
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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| 21 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigeradaViviane Graziela Packer Carmen Josefina Contreras Castillo; Miriam Mabel Selani; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)Resumos São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Acesso online |
| 22 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Cobertura de concentrado protéico de gelatina em mamãoM. M Selani A. S Rosa; A. E Godoy; A. C. C Alleoni; M. J Trevisan; Angelo Pedro Jacomino; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo 2006 Piracicaba, SP, BrasilAgropecuária; resumos São Paulo : USP, 2006São Paulo USP 2006Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD_E757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar) |
| 23 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Correlação entre mudanças físico-químicas e produção de etileno em goiabas após a colheitaM. M. Selani S. M Athie; A. P Tiveron; F. C Cavalini; Ângelo Pedro Jacomino; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba, SP)Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2005São Paulo USP 2005Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 13/2005 1472210 ) e outros locais(Acessar) |
| 24 |
Material Type: Artigo
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Antioxidantes naturais em produtos cárneosMiriam Mabel Selani Tâmara Zago Silva; Viviane Graziela Packer; Carmen Josefina Contreras CastilloRevista Nacional da Carne São Paulo v. 33, n. 386, p. 70-79, 2009São Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de peridicos )(Acessar) |
| 25 |
Material Type: Artigo
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Antioxidantes naturais em produtos cárneosMiriam Mabel Selani Tâmara Zago Silva; Viviane Graziela Packer; Carmen Josefina Contreras CastilloRevista Nacional da Carne São Paulo v. 33, n. 386, p. 70-79, 2009São Paulo 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de peridicos )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Residues from guava processing characterized, antioxidant potential and food applicationsPricilla Siqueira Melo Miriam Mabel Selani; Severino Matias de Alencar; Carmen Josefina Contreras-CastilloAlbert Murphy, ed Guava: cultivation, antioxidant properties and health benefits New York: Nova Science Publishers, 2017 128 pNew York Nova Science Publishers 2017Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2882415 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Obtaining the ideal smoked bacon What is the influence of the product space and multivariate procedure to construct the external preference mapping?Erick Manuel Villa -Saldaña Mariana Marinho Martins; Beatriz Schmidt Menegali; Miriam Mabel Selani; Carmen Josefina Contreras-CastilloScientia Agropecuaria Trujillo v. 10, n. 1 , p. 29-37, 2019Trujillo 2019Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
| 28 |
Material Type: Artigo
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Effect of smoking and fat content on the dynamic perception of bacon by Brazilian consumersErick Saldana Mariana Marinho Martins; Beatriz Schmidt Menegali; Miriam Mabel Selani; Carmen Josefina Contreras-CastilloScientia Agropecuaria Trujillo v. 10, n. 2, p. 169-173, 2019Trujillo 2019Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Sensory and hedonic impact of the replacement of synthetic antioxidant for pink pepper residue extract in chicken burgerErick Manuel Saldaña Villa Juan Sebastian Serrano-Leon; Miriam Mabel Selani; Carmen Josefina Contreras-CastilloJournal of Food Science and Technology Mysore Cham v. 57,n. 2 , p. 617-627, 2020Cham 2020Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Use of sensory science for the development of healthier processed meat products a critical opinionE Saldaña Thais Cardoso Merlo; Iliani Patinho; Juan Dario Rios-Mera; Carmen Josefina Contreras-Castillo; M. M SelaniCurrent Opinion in Food Science Amsterdam v. 40, p. 13–19, 2021Amsterdam 2021Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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