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Refinado por: Nome da Publicação: Brazilian Journal Of Food Technology remover assunto: Nutrition remover
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Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein
Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein
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Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein

da Silva, Charlanny Costa ; Carioca, Antonio Augusto Ferreira ; do Nascimento, Bruna Pereira ; Adriano, Lia Silveira

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2022, Vol.25, p.1-9 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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2
Caracterização do fruto cruá vermelho (Sicana odorifera Naudin) e acompanhamento da estabilidade de seus compostos bioativos durante o armazenamento congelado
Caracterização do fruto cruá vermelho (Sicana odorifera Naudin) e acompanhamento da estabilidade de seus compostos bioativos durante o armazenamento congelado
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Caracterização do fruto cruá vermelho (Sicana odorifera Naudin) e acompanhamento da estabilidade de seus compostos bioativos durante o armazenamento congelado

Alves, Jonathan Neves de Carvalho ; Tebaldi, Victor Maximiliano Reis ; Nascimento, Kamila de Oliveira ; Carvalho, Elisângela Elena Nunes ; Soares, Rodrigo de Araújo ; Augusta, Ivanilda Maria

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2021, Vol.24, p.1-13 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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3
Bioacessibilidade in vitro de carotenoides e compostos fenólicos e capacidade antioxidante de farinhas do fruto pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
Bioacessibilidade in vitro de carotenoides e compostos fenólicos e capacidade antioxidante de farinhas do fruto pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
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Bioacessibilidade in vitro de carotenoides e compostos fenólicos e capacidade antioxidante de farinhas do fruto pequi (Caryocar brasiliense Camb.)

Narita, Isabela Mendes Pacheco ; Filbido, Gabriel Silvério ; Ferreira, Bruno Araujo ; Pinheiro, Ana Paula de Oliveira ; e Silva, Daphane da Cruz ; Nascimento, Edgar ; Villa, Ricardo Dalla ; de Oliveira, Adriana Paiva

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2022, Vol.25, p.1-12 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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4
Elaboração e análise sensorial de biscoito tipo cookie feito a partir da farinha do caroço de abacate
Elaboração e análise sensorial de biscoito tipo cookie feito a partir da farinha do caroço de abacate
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Elaboração e análise sensorial de biscoito tipo cookie feito a partir da farinha do caroço de abacate

da Silva, Igor Gondin ; de Andrade, Ana Paula Colares ; da Silva, Larissa Morais Ribeiro ; Gomes, Deyzilene Soares

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2019-01, Vol.22, p.1-10 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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