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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticasA. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004.Passo Fundo CBQL 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas resultados preliminaresEvelise Andreatta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; M C Marques; M V Santos; M Gigante; G. B Sanvido; A. M Fernandes; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004Passo Fundo CBQL 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influência da microbiota do leite no desempenho do ´Petrifilm POT. TM´AC para enumeração de microrganismos aeróbios mesófilosVanerli Beloti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Márcia A. F Barros; Luís Augusto Nero; Juliana Aparecida de Souza; Elsa H. W Santana; Congresso Brasileiro de Microbiologia (20. 1999 Salvador)Resumos Rio de Janeiro : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1999Rio de Janeiro Sociedade Brasileira de Microbiologia 1999Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Nelore para produção de leite?L. F Martins Marcella Pecora Milazzotto; Weber Beringui Feitosa; A. C Brandão; C Yamada; M Rovegno; Alessandra Corallo Nicacio; Mayra Elena Ortiz D'Ávila Assumpção; José Antonio Visintin; Simpósio de Pesquisa e Pós-Graduação do Departamento de Reprodução Animal (1. 2006 Pirassununga)Resumos São Paulo: FMVZ/USP, 2006São Paulo 2006Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (ASS - 88 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Acompanhamento da produção de ácidos em amostras de leite fermentado por fungos utilizando RP-HPLCLídia Santos Pereira Martins Guilherme Miola Titato; Giancarlo Richard Salazar-Banda; Luiz Henrique Mazo; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (29. 2006 Águas de Lindóia, SP)Resumos São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2006São Paulo SBQ 2006Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Acompanhamento da produção de ácidos orgânicos em amostras de leite fermentado por fungos KEFIR e do TIBETL S P Martins Guilherme Miola Titato; Giancarlo Richard Salazar-Banda; Luiz Henrique Mazo; Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica - SIBEE (15. 2005 Londrina)Resumos Londrina: Universidade Estadual de Londrina, 2005Londrina Universidade Estadual de Londrina 2005Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeitos da remoção de células somáticas pela microfiltração sobre composição e atividade enzimática do leite - resultados preliminaresLuiz Felipe Brandão Augusto Ygor Vinicius Real de Lima; Bruno Garcia Botaro; Adriana Augusto Aquino; Marcos Veiga dos Santos; Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos (2. 2005 Búzios); Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos (8. 2005 Búzios); Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses (1. 2005 Búzios)Resumos Búzios, 2005Búzios 2005Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (SAN - 191 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Aspectos da interação entre compostos fenólicos e proteinas do soro do leite e a sua influência na atividade antioxidante do produtoSilvia Helena Libardi Daniel Rodrigues Cardoso; Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química (32. 2009 Fortaleza)Resumos São Paulo : SBQ, 2009São Paulo SBQ 2009Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P11462 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Metais pesados no leite materno, água e solo relação entre perfis de concentraçãoOsmar de Oliveira Cardoso Fabiana Cristina Julião; Isabel Gonzalez-Diéz; Rogerio Ceravolo Calia; José Luis Domingo; Susana Inés Segura-Muñoz; Congresso Brasileiro de Bancos de Leite Humano (5. 2010 Brasília); Congresso Iberoamericano de Bancos de Leite Humano (1. 2010 Brasília)Resumos Brasília , 2010Brasília 2010Localização: FEARP - Fac. Econ. Adm. Cont. de R. Preto (pcd 2125146 Estantes Deslizantes ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Substituição de leite por soro de leite no processamento de iogurteP. C. Fischer L. C Roma Junior; J. F Guarin; V. M Araujo; A. B. N Santilli; Paulo Fernando Machado; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7 2007 Campinas, SP)Resumos Campinas, UNICAMP, 2007 CD-ROMCampinas UNICAMP 2007Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1652687 ) e outros locais(Acessar) |