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1
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Artigo de Congresso
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Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas

A. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)

Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004.

Passo Fundo CBQL 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar)

2
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Artigo de Congresso
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Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas resultados preliminares

Evelise Andreatta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; M C Marques; M V Santos; M Gigante; G. B Sanvido; A. M Fernandes; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)

Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004

Passo Fundo CBQL 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar)

3
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Artigo de Congresso
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Influência da microbiota do leite no desempenho do ´Petrifilm POT. TM´AC para enumeração de microrganismos aeróbios mesófilos

Vanerli Beloti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Márcia A. F Barros; Luís Augusto Nero; Juliana Aparecida de Souza; Elsa H. W Santana; Congresso Brasileiro de Microbiologia (20. 1999 Salvador)

Resumos Rio de Janeiro : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1999

Rio de Janeiro Sociedade Brasileira de Microbiologia 1999

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4
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Artigo de Congresso
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Nelore para produção de leite?

L. F Martins Marcella Pecora Milazzotto; Weber Beringui Feitosa; A. C Brandão; C Yamada; M Rovegno; Alessandra Corallo Nicacio; Mayra Elena Ortiz D'Ávila Assumpção; José Antonio Visintin; Simpósio de Pesquisa e Pós-Graduação do Departamento de Reprodução Animal (1. 2006 Pirassununga)

Resumos São Paulo: FMVZ/USP, 2006

São Paulo 2006

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (ASS - 88 ) e outros locais(Acessar)

5
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Artigo de Congresso
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Acompanhamento da produção de ácidos em amostras de leite fermentado por fungos utilizando RP-HPLC

Lídia Santos Pereira Martins Guilherme Miola Titato; Giancarlo Richard Salazar-Banda; Luiz Henrique Mazo; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (29. 2006 Águas de Lindóia, SP)

Resumos São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2006

São Paulo SBQ 2006

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
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Artigo de Congresso
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Acompanhamento da produção de ácidos orgânicos em amostras de leite fermentado por fungos KEFIR e do TIBET

L S P Martins Guilherme Miola Titato; Giancarlo Richard Salazar-Banda; Luiz Henrique Mazo; Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica - SIBEE (15. 2005 Londrina)

Resumos Londrina: Universidade Estadual de Londrina, 2005

Londrina Universidade Estadual de Londrina 2005

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
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Artigo de Congresso
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Efeitos da remoção de células somáticas pela microfiltração sobre composição e atividade enzimática do leite - resultados preliminares

Luiz Felipe Brandão Augusto Ygor Vinicius Real de Lima; Bruno Garcia Botaro; Adriana Augusto Aquino; Marcos Veiga dos Santos; Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos (2. 2005 Búzios); Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos (8. 2005 Búzios); Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses (1. 2005 Búzios)

Resumos Búzios, 2005

Búzios 2005

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SAN - 191 ) e outros locais(Acessar)

8
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Artigo de Congresso
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Aspectos da interação entre compostos fenólicos e proteinas do soro do leite e a sua influência na atividade antioxidante do produto

Silvia Helena Libardi Daniel Rodrigues Cardoso; Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química (32. 2009 Fortaleza)

Resumos São Paulo : SBQ, 2009

São Paulo SBQ 2009

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P11462 ) e outros locais(Acessar)

9
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Artigo de Congresso
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Metais pesados no leite materno, água e solo relação entre perfis de concentração

Osmar de Oliveira Cardoso Fabiana Cristina Julião; Isabel Gonzalez-Diéz; Rogerio Ceravolo Calia; José Luis Domingo; Susana Inés Segura-Muñoz; Congresso Brasileiro de Bancos de Leite Humano (5. 2010 Brasília); Congresso Iberoamericano de Bancos de Leite Humano (1. 2010 Brasília)

Resumos Brasília , 2010

Brasília 2010

Localização: FEARP - Fac. Econ. Adm. Cont. de R. Preto    (pcd 2125146 Estantes Deslizantes ) e outros locais(Acessar)

10
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Artigo de Congresso
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Substituição de leite por soro de leite no processamento de iogurte

P. C. Fischer L. C Roma Junior; J. F Guarin; V. M Araujo; A. B. N Santilli; Paulo Fernando Machado; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7 2007 Campinas, SP)

Resumos Campinas, UNICAMP, 2007 CD-ROM

Campinas UNICAMP 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1652687 ) e outros locais(Acessar)

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  3. 1998Até2005  (469)
  4. 2006Até2014  (422)
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