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1
Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes
Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes

Faria, Daniele Bezerra

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2016-12-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
A mastite contribui para o aumento da contaminação microbiana do leite do tanque?
A mastite contribui para o aumento da contaminação microbiana do leite do tanque?
Material Type:
Artigo na Web 		Adicionar ao Meu Espaço

A mastite contribui para o aumento da contaminação microbiana do leite do tanque?

Marcos Veiga dos Santos

Piracicaba 2005

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3
Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno
Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno

Maffei, Daniele Fernanda

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2016-04-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach
Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach

Lopes, Janaina Thaís

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-05-12

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5
Avaliação do grau de contaminação microbiológica de amêndoas de cacau e elaboração de prancha fotográfica pelo teste de corte
Avaliação do grau de contaminação microbiológica de amêndoas de cacau e elaboração de prancha fotográfica pelo teste de corte
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do grau de contaminação microbiológica de amêndoas de cacau e elaboração de prancha fotográfica pelo teste de corte

Marta Mitsui Kushida Jéssica Beluffi Camargo; Bruna Nogueira Batista; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (21. 2013 Piracicaba, SP)

21. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2013

São Paulo USP 2013

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6
Avaliação de procedimentos de boas práticas de garçons de um restaurante comercial riscos de contaminação?
Avaliação de procedimentos de boas práticas de garçons de um restaurante comercial riscos de contaminação?
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de procedimentos de boas práticas de garçons de um restaurante comercial riscos de contaminação?

Erika Melo Zeferino Maria Izabel Simões Germano; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene Alimentar São Paulo v. 28, n.238-239, p. 67-72, nov.-dez. 2014

São Paulo 2014

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (Acessar)

7
Ocorrência e distribuição de micotoxinas em produtos susceptíveis a contaminação fúngica comercializados em Piracicaba-SP
Ocorrência e distribuição de micotoxinas em produtos susceptíveis a contaminação fúngica comercializados em Piracicaba-SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência e distribuição de micotoxinas em produtos susceptíveis a contaminação fúngica comercializados em Piracicaba-SP

A. C. Romero P. V. M Gonçalves; Maria Antonia Calori-Domingues; I. V Zambello; Eduardo Micotti da Glória; Encontro nacional de Micotoxinas (11. 2004 Piracicaba, SP)

Programa e resumos das palestras e trabalhos apresentados Piracicaba : LAN/ESALQ-USP, 2004

Piracicaba LAN/ESALQ-USP 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 193 11/2004 ) e outros locais(Acessar)

8
Microrganismos indicadores de contaminacao fecal e enteropatogenicos em hortalicas e suas aguas de irrigacao
Microrganismos indicadores de contaminacao fecal e enteropatogenicos em hortalicas e suas aguas de irrigacao
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Microrganismos indicadores de contaminacao fecal e enteropatogenicos em hortalicas e suas aguas de irrigacao

Paulo Roberto Martins Bonilha Deise Pasetto Falcao

1986

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 B715m )(Acessar)

9
Campylobacter spp. no abate e varejo: ocorrência em carcaças de bovinos para exportação e em cortes refrigerados de aves e bovinos
Campylobacter spp. no abate e varejo: ocorrência em carcaças de bovinos para exportação e em cortes refrigerados de aves e bovinos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Campylobacter spp. no abate e varejo: ocorrência em carcaças de bovinos para exportação e em cortes refrigerados de aves e bovinos

Lopes, Graciela Volz

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-12-04

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10
Ocorrência de coliformes e estreptococos fecais em alimentos com baixo teor de umidade
Ocorrência de coliformes e estreptococos fecais em alimentos com baixo teor de umidade
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de coliformes e estreptococos fecais em alimentos com baixo teor de umidade

Figueiredo, Roseane Mendonca De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1991-11-25

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Deste Autor:

  1. Destro, M
  2. Oliveira, C
  3. Landgraf, M
  4. Franco, B
  5. Germano, P

Neste Assunto:

  1. Contaminação De Alimentos
  2. Food Microbiology
  3. Food Contamination
  4. Segurança Alimentar
  5. Listeria

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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