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Refinado por: Base de dados/Biblioteca: Wiley-Blackwell Full Collection 2013

Result Number	Material Type	Record Details and Options
1	Material Type: magazinearticle	RHEOLOGICAL CHANGES IN REFRIGERATED DOUGH DURING STORAGE IN RELATION TO PROTEINS ZHANG, YU ; SIMSEK, SENAY ; CAMPANELLA, OSVALDO H. ; OHM, JAE B. ; CHANG, HECTOR ; REUHS, BRADLEY L. ; MERGOUM, MOHAMED Journal of food process engineering, 2011-06, Vol.34 (3), p.639-656 [Periódico revisado por pares] Malden, USA: Blackwell Publishing Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: magazinearticle	VARIATIONS OF FLAVOR SUBSTANCES IN DISTILLATION PROCESS OF CHINESE LUZHOU-FLAVOR LIQUOR LI, HAILONG ; WANG, CHUN ; ZHU, LI ; HUANG, WEIXING ; YI, BIN ; ZHANG, LIANG ; SHEN, CAIHONG ; ZHANG, SUYI ; XU, DEFU Journal of food process engineering, 2012-04, Vol.35 (2), p.314-334 [Periódico revisado por pares] Malden, USA: Blackwell Publishing Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: magazinearticle	MODEL OF MICROBIAL GROWTH ON FRESH-CUT LETTUCE TREATED WITH CHLORINATED WATER DURING STORAGE UNDER DIFFERENT TEMPERATURES LU, ZHAOXIN ; ZHANG, LIKUI ; LU, FENXIA ; BIE, XIAOMEI ; YU, ZHIFANG Journal of food process engineering, 2007-02, Vol.30 (1), p.106-118 [Periódico revisado por pares] Malden, USA: Blackwell Publishing Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por