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1
Estudo por simulação computacional em larga escala da complexação de proteínas do leite
Estudo por simulação computacional em larga escala da complexação de proteínas do leite
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo por simulação computacional em larga escala da complexação de proteínas do leite

Delboni, Lariani Aparecida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Bioinformática 2017-01-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Assessment of the bioactive potential of cheese whey protein hydrolysates using immobilized alcalase
Assessment of the bioactive potential of cheese whey protein hydrolysates using immobilized alcalase
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessment of the bioactive potential of cheese whey protein hydrolysates using immobilized alcalase

Clariana Zanutto Paulino da Cruz Ricardo José de Mendonça; Luis Henrique Souza Guimarães; Matheus Aparecido dos Santos Ramos; Saulo Santesso Garrido; Ariela Veloso de Paula; Rubens Monti; Gabriella Massolini

Food and Bioprocess Technology New York v. 13, n. 12, p. 2120-2130, 2020

New York 2020

Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto    (pcd 3087583 Acervo Digital )(Acessar)

3
Milk proteinogram of the cows submitted to milk retention; Proteinograma do leite de vacas lactantes submetidas à retenção láctea
Milk proteinogram of the cows submitted to milk retention; Proteinograma do leite de vacas lactantes submetidas à retenção láctea
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Milk proteinogram of the cows submitted to milk retention; Proteinograma do leite de vacas lactantes submetidas à retenção láctea

Sant'Ana, Valéria Aparecida Caobianco; Birgel, Eduardo Harry; Rosenfeld, Andréa Maria Franco; Soares, Pierre Castro

Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science; Vol. 43 Núm. 2 (2006); 262-269

Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2006-04-01

Acesso online

4
Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity
Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity

Silvestre, Marialice Pinto Coelho; Silva, Mauro Ramalho; Silva, Viviane Dias Medeiros; Souza, Mariana Wanessa Santana De; Lopes Junior, Carlos De Oliveira; Afonso, Wendel De Oliveira

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 48 No. 4 (2012); 747-757

Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-12-01

Acesso online

5
Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: Efeitos na estrutura e digestibilidade
Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: Efeitos na estrutura e digestibilidade
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento UV-C de proteínas do soro do leite: Efeitos na estrutura e digestibilidade

Silva, Juliana Fracola Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química de São Carlos 2019-07-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Proteinograma da secreção láctea de cabras
Proteinograma da secreção láctea de cabras
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteinograma da secreção láctea de cabras

Raimondo, Raquel Fraga E Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2011-03-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Desenvolvimento de sorvete simbiótico de graviola (Annona muricata L.) com teor reduzido de gordura e avaliação da resistência gastrointestinal dos probióticos in vitro
Desenvolvimento de sorvete simbiótico de graviola (Annona muricata L.) com teor reduzido de gordura e avaliação da resistência gastrointestinal dos probióticos in vitro
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de sorvete simbiótico de graviola (Annona muricata L.) com teor reduzido de gordura e avaliação da resistência gastrointestinal dos probióticos in vitro

Sousa, Graziela Leal

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-12-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink
Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink

Jamile Maureen de Sousa Oliveira Sinara T. B Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Virginia da Conceição Amaro Martins; Stanislau Bogusz Junior; Adriano Gomes da Cruz; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN (15. 2023 Campinas)

Caderno de Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/sbCTA, 2023

Campinas 2023

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20824 )(Acessar)

9
Protein blend and casein supplementations before inactive phase similarly activate mechanistic target of rapamycin signaling in rat skeletal muscle
Protein blend and casein supplementations before inactive phase similarly activate mechanistic target of rapamycin signaling in rat skeletal muscle
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Protein blend and casein supplementations before inactive phase similarly activate mechanistic target of rapamycin signaling in rat skeletal muscle

Tales Sambrano Vieira Ana Paula Pinto; Gabriela Batitucci; Alisson Luiz da Rocha; Hugo Tourinho Filho; Dawit Albieiro Pinheiro Gonçalves; Adelino Sanchez Ramos da Silva; Ellen Cristini de Freitas

Chinese Journal of Physiology Taipei v. 63, n. 4, p. 171-178, 2020

Taipei 2020

Localização: EEFERP - Esc. Ed. Fís. Esportes Rib. Preto    (pcd 3187645 Acervo Digital )(Acessar)

10
Fluidized bed coating of inert cores with a lipid-based system loaded with a polyphenol-rich Rosmarinus officinalis extract
Fluidized bed coating of inert cores with a lipid-based system loaded with a polyphenol-rich Rosmarinus officinalis extract
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Fluidized bed coating of inert cores with a lipid-based system loaded with a polyphenol-rich Rosmarinus officinalis extract

Lucimara Benelli Wanderley Pereira de Oliveira

Food and Bioproducts Processing London v. 114, p. 216-226, 2019

London 2019

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3020663 Estantes Deslizantes )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Agudelo-Cuartas, C
  2. Sant'Ana
  3. Ramos, M
  4. Greene, L
  5. Sobral, P

Neste Assunto:

  1. Science & Technology
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Food Science & Technology
  4. Whey Protein
  5. Whey

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