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Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A
Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A

Tobias, Wanderleia ; Ponsano, Elisa Helena Giglio ; Pinto, Marcos Franke

Ciência rural, 2014-09, Vol.44 (9), p.1608-1614 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Maria

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2
Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite
Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influencia da gordura, da glicose e do amido na cristalizacao do doce de leite

Maristher Moraes Vargas Robson Teixeira Coelho

1979

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.17 V297i 62535 ) e outros locais(Acessar)

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Características físico-químicas e sensoriais de três marcas de leite de vaca pasteurizado e comercializado na cidade de Alfenas-MG
Características físico-químicas e sensoriais de três marcas de leite de vaca pasteurizado e comercializado na cidade de Alfenas-MG
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Características físico-químicas e sensoriais de três marcas de leite de vaca pasteurizado e comercializado na cidade de Alfenas-MG

Thomazela Machado, Ana Rita ; Silveira Clareto, Silvia ; Carvalho Campos, João Eduardo ; Leite Moraes, Ana Lúcia

Revista da Universidade Vale do Rio Verde, 2014, Vol.12 (2), p.93-99

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4
Análise Sensorial e Físico-Química de produtos elaborados à base de Soro de Leite
Análise Sensorial e Físico-Química de produtos elaborados à base de Soro de Leite
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise Sensorial e Físico-Química de produtos elaborados à base de Soro de Leite

Simões Ferrari, Angélica ; Ragi Baldoni, Nayara ; Monteiro Cordeiro de Azeredo, Eveline

Revista da Universidade Vale do Rio Verde, 2013, Vol.11 (1), p.216-223

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5
Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica
Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica

Perina, Natália Pratis

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-06-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Evolução da textura em leite fermentado probiótico enriquecido com hidrolisado de caseína e concentrado de proteínas de soro de leite
Evolução da textura em leite fermentado probiótico enriquecido com hidrolisado de caseína e concentrado de proteínas de soro de leite
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evolução da textura em leite fermentado probiótico enriquecido com hidrolisado de caseína e concentrado de proteínas de soro de leite

Ligia Shimabukuro Okuda Maria Regina Damin; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 57 res. ALN45, 2003

São Paulo 2003

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7
SOBREVIVÊNCIA DA Escherichia coli O157:H7 EM IOGURTE NATURAL E COM BAIXO TEOR DE LACTOSE DURANTE A FERMENTAÇÃO E O RESFRIAMENTO
SOBREVIVÊNCIA DA Escherichia coli O157:H7 EM IOGURTE NATURAL E COM BAIXO TEOR DE LACTOSE DURANTE A FERMENTAÇÃO E O RESFRIAMENTO
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

SOBREVIVÊNCIA DA Escherichia coli O157:H7 EM IOGURTE NATURAL E COM BAIXO TEOR DE LACTOSE DURANTE A FERMENTAÇÃO E O RESFRIAMENTO

Camila Sampaio Cutrim ; Raphael Ferreira de Barros ; Robson Maia Franco ; Marco Antonio Sloboda Cortez

Ciência animal brasileira, 2017-07, Vol.18

Universidade Federal de Goiás

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8
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E DE FRAUDE DO LEITE INFORMAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E DE FRAUDE DO LEITE INFORMAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN
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ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E DE FRAUDE DO LEITE INFORMAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN

Carolina de Gouveia Mendes ; Sidnei Miyoshi Sakamoto ; Jean Berg Alves da Silva ; Christina Glaukia de Medeiros Jácome ; Alexandro Íris Leite

Ciência animal brasileira, 2010-06, Vol.11 (2)

Universidade Federal de Goiás

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9
DETERMINAÇÃO DE METAIS PESADOS EM LEITE INTEGRAL BOVINO PASTEURIZADO NO ESTADO DE GOIÁS
DETERMINAÇÃO DE METAIS PESADOS EM LEITE INTEGRAL BOVINO PASTEURIZADO NO ESTADO DE GOIÁS
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

DETERMINAÇÃO DE METAIS PESADOS EM LEITE INTEGRAL BOVINO PASTEURIZADO NO ESTADO DE GOIÁS

José Rubens Gonçalves ; Albenones José de Mesquita ; Renata Moreira Gonçalves

Ciência animal brasileira, 2008-07, Vol.9 (2)

Universidade Federal de Goiás

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10
EFEITO DO TEMPO E DA TEMPERATURA DE REFRIGERAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS EM LEITE CRU REFRIGERADO COLETADO NA MACRORREGIÃO DE GOIÂNIA – GO
EFEITO DO TEMPO E DA TEMPERATURA DE REFRIGERAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS EM LEITE CRU REFRIGERADO COLETADO NA MACRORREGIÃO DE GOIÂNIA – GO
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EFEITO DO TEMPO E DA TEMPERATURA DE REFRIGERAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS EM LEITE CRU REFRIGERADO COLETADO NA MACRORREGIÃO DE GOIÂNIA – GO

Priscila Alonso dos Santos ; Marco Antônio Pereira da Silva ; Cleusely Matias de Souza ; Jacira dos Santos Isepon ; Antônio Nonato de Oliveira ; Edmar Soares Nicolau

Ciência animal brasileira, 2009-12, Vol.10 (4)

Universidade Federal de Goiás

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Gioielli, L
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  5. Santos, M

Neste Assunto:

  1. Tecnologia De Alimentos
  2. Leite
  3. Indústria De Laticínios
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  5. Laticínios

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