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Alimentos
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de farinha de trigo integralNogueira, Márcia DimovBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-08-21Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Heat induced formation of free radicals in wheat flourMogens L Andersen Henriette Erichsen; Leif H Skibsted; Heidi B Graversen; Ubirajara Pereira Rodrigues FilhoJournal of Cereal Science London v. 54, n. 3, p.494-498, 2011London 2011Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P13437 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Heat induced formation of free radicals in wheat flourMogens L Andersen Henriette Erichsen; Leif H Skibsted; Heidi B Graversen; Ubirajara Pereira Rodrigues FilhoJournal of Cereal Science London v. 54, n. 3, p.494-498, 2011London 2011Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P13437 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flourM L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; R F F LeitaoDordrecht v.46, n.4 , p.323-9, dez. 1994 Plant Foods for Human NutritionDordrecht 1994Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flourM L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; R F F LeitaoDordrecht v.46, n.4 , p.323-9, dez. 1994 Plant Foods for Human NutritionDordrecht 1994Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Inclusão de endoxilanase em dietas a base de milho ou trigo para frangos de corteMurcio, André LuisBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2017-01-17Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Farinha de trigo: consumo da população brasileira e sua implicação na ingestão de ferro e ácido fólicoNeves, Letícia CorassaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-09-15Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Utilização da folha da bananeira como substrato para o cultivo de cogumelos comestíveis (Pleurotus spp.)Sturion, Gilma LucazechiBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1994-06-15Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Propriedades reológicas da massa de pão francês adicionada de fibra alimentar e características sensoriais do produto após assamentoPessanha, Meibel Durigam FerreiraBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2016-11-23Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Exposure assessment to multiple mycotoxins in rural areas of São Paulo and Santa Catarina states, BrazilFranco, Larissa TuannyBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-02-15Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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