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Resultados de 1 a 10 de 151  para Produção Intelectual da USP

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1
Efeito do processamento e da estocagem sobre a formação de óxidos de colesterol em ovos
Efeito do processamento e da estocagem sobre a formação de óxidos de colesterol em ovos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do processamento e da estocagem sobre a formação de óxidos de colesterol em ovos

Kitahara, Sandra Emi

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2004-10-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Efeito da radiação ionizante sobre a oxidação do colesterol em hambúrgueres de frango e bovino congelados
Efeito da radiação ionizante sobre a oxidação do colesterol em hambúrgueres de frango e bovino congelados
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da radiação ionizante sobre a oxidação do colesterol em hambúrgueres de frango e bovino congelados

Moura, Andréa Figueiredo Procopio De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2004-09-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo
Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo

Carvalho, Michelle Garcêz De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-11-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Obtenção e caracterização de Minced Fish de sardinha e sua estabilidade durante a estocagem sob congelamento
Obtenção e caracterização de Minced Fish de sardinha e sua estabilidade durante a estocagem sob congelamento
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção e caracterização de Minced Fish de sardinha e sua estabilidade durante a estocagem sob congelamento

Neiva, Cristiane Rodrigues Pinheiro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2003-06-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Efeito da radiação ionizante e do armazenamento sobre a estabilidade oxidativa do colesterol em ovos crus e processados
Efeito da radiação ionizante e do armazenamento sobre a estabilidade oxidativa do colesterol em ovos crus e processados
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da radiação ionizante e do armazenamento sobre a estabilidade oxidativa do colesterol em ovos crus e processados

Medina, Marliz Klaumann Julca

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2005-09-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo integral em pó e em macarrão contendo ovos medida através do 7-cetocolesterol livre
Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo integral em pó e em macarrão contendo ovos medida através do 7-cetocolesterol livre
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo integral em pó e em macarrão contendo ovos medida através do 7-cetocolesterol livre

Escarabajal, Claudia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2004-04-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório
Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório

Escarabajal, Claudia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-06-10

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Efeito do processamento e da estocagem sobre a formação de óxidos de colesterol em ovos
Efeito do processamento e da estocagem sobre a formação de óxidos de colesterol em ovos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do processamento e da estocagem sobre a formação de óxidos de colesterol em ovos

Sandra Emi Kitahara Alfredo Tenuta Filho; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2005

Campinas UNICAMP 2005

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9
Efeito do processamento térmico sobre a formação de 7-cetocolesterol em camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis)
Efeito do processamento térmico sobre a formação de 7-cetocolesterol em camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do processamento térmico sobre a formação de 7-cetocolesterol em camarão-rosa (Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis)

A. F. P. Moura Alfredo Tenuta Filho; Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos (3. 1999 Campinas)

Livro de Programa e Resumos Campinas : UNICAMP, 1999

Campinas UNICAMP 1999

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10
A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor
A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

A qualidade duvidosa do pescado e a necessária conscientização do consumidor

Alfredo Tenuta Filho

Revista Nacional da Carne São Paulo v. 27, n. 318, p. 192, 2003

São Paulo 2003

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