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1
Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP
Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em carne moída comercializada na cidade de São Paulo, SP

Lucatelli, Adriana

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-02-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Modelling and numerical methods for identifying low-level adulteration in ground beef using near-infrared hyperspectral imaging (NIR-HSI)
Modelling and numerical methods for identifying low-level adulteration in ground beef using near-infrared hyperspectral imaging (NIR-HSI)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelling and numerical methods for identifying low-level adulteration in ground beef using near-infrared hyperspectral imaging (NIR-HSI)

Jia, Wenyang ; Ferragina, Alessandro ; Hamill, Ruth ; Koidis, Anastasios

Talanta (Oxford), 2024-08, Vol.276, p.126199-126199, Article 126199 [Periódico revisado por pares]

Netherlands: Elsevier B.V

Texto completo disponível

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3
Real-time PCR primers and probes for the detection of Shiga toxin genes, including novel subtypes
Real-time PCR primers and probes for the detection of Shiga toxin genes, including novel subtypes
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Real-time PCR primers and probes for the detection of Shiga toxin genes, including novel subtypes

McMahon, Tanis ; Clarke, Sarah ; Deschênes, Mylène ; Tapp, Kyle ; Blais, Burton ; Gill, Alexander

International journal of food microbiology, 2024-05, Vol.419, p.110744-110744, Article 110744 [Periódico revisado por pares]

Netherlands: Elsevier B.V

Texto completo disponível

Citações Citado por
4
First report of the prevalence of Shiga toxinproducing Escherichia coli in ground beef in Quindío, Colombia
First report of the prevalence of Shiga toxinproducing Escherichia coli in ground beef in Quindío, Colombia
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

First report of the prevalence of Shiga toxinproducing Escherichia coli in ground beef in Quindío, Colombia

Giraldo-Rubio, Valentina ; Arango-Gil, Brayan Stiven ; Granobles-Velandia, Claudia Viviana

Biomédica, 2023-12, Vol.43 (4), p.474-482 [Periódico revisado por pares]

Instituto Nacional de Salud

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5
Recall characteristics and food safety process control
Recall characteristics and food safety process control
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Recall characteristics and food safety process control

Ollinger, Michael

Food policy, 2024-04, Vol.124, Article 102618 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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6
Metabolomics reveals spoilage characteristics and interaction of Pseudomonas lundensis and Brochothrix thermosphacta in refrigerated beef
Metabolomics reveals spoilage characteristics and interaction of Pseudomonas lundensis and Brochothrix thermosphacta in refrigerated beef
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Metabolomics reveals spoilage characteristics and interaction of Pseudomonas lundensis and Brochothrix thermosphacta in refrigerated beef

Fang, Jinyu ; Feng, Lifang ; Lu, Haixia ; Zhu, Junli

Food research international, 2022-06, Vol.156, p.111139-111139, Article 111139 [Periódico revisado por pares]

Canada: Elsevier Ltd

Texto completo disponível

Citações Citado por
7
Effect of ultraviolet light, organic acids, and bacteriophage on Salmonella populations in ground beef
Effect of ultraviolet light, organic acids, and bacteriophage on Salmonella populations in ground beef
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of ultraviolet light, organic acids, and bacteriophage on Salmonella populations in ground beef

Yeh, Y. ; de Moura, F.H. ; Van Den Broek, K. ; de Mello, A.S.

Meat science, 2018-05, Vol.139, p.44-48 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

Texto completo disponível

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8
Synergistic antimicrobial activity of essential oils in combination with phage endolysin against Salmonella Typhimurium in cooked ground beef
Synergistic antimicrobial activity of essential oils in combination with phage endolysin against Salmonella Typhimurium in cooked ground beef
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Synergistic antimicrobial activity of essential oils in combination with phage endolysin against Salmonella Typhimurium in cooked ground beef

Kim, Junhwan ; Kim, Songrae ; Wang, Jun ; Ahn, Juhee

Food control, 2024-03, Vol.157, p.110187, Article 110187 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

Citações Citado por
9
Rapid and multiplexed quantification of Salmonella, Escherichia coli O157:H7, and Shigella flexneri in ground beef using flow cytometry
Rapid and multiplexed quantification of Salmonella, Escherichia coli O157:H7, and Shigella flexneri in ground beef using flow cytometry
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Rapid and multiplexed quantification of Salmonella, Escherichia coli O157:H7, and Shigella flexneri in ground beef using flow cytometry

Wang, Ziquan ; Xu, Qian ; Liu, Siyuan ; Liu, Yingying ; Gao, Ying ; Wang, Meng ; Zhang, Ling ; Chang, Haiyan ; Wei, Qiang ; Sui, Zhiwei

Talanta (Oxford), 2022-02, Vol.238, p.123005-123005, Article 123005 [Periódico revisado por pares]

Elsevier B.V

Texto completo disponível

Citações Citado por
10
Quality assessment of frankfurters produced from fresh vs. frozen/thawed ground beef
Quality assessment of frankfurters produced from fresh vs. frozen/thawed ground beef
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality assessment of frankfurters produced from fresh vs. frozen/thawed ground beef

Stamenic, Tamara ; Petricevic, Maja ; Sobajic, Sladjana ; Stanisic, Nikola ; Cekic, Bogdan ; Petricevic, Veselin ; Delic, Nikola

Biotechnology in animal husbandry, 2022, Vol.38 (2), p.171-187 [Periódico revisado por pares]

Institute for Animal Husbandry, Belgrade

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  1. Lucatelli, A  (1)
  2. Landgraf, M  (1)
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Deste Autor:

  1. Lucatelli, A
  2. Landgraf, M

Neste Assunto:

  1. Ground Beef
  2. Science & Technology
  3. Life Sciences & Biomedicine
  4. Food Science & Technology
  5. Biological And Medical Sciences

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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