Side-stream lignins Potential antioxidant and antimicrobial agents in milk
Crisiane A. Marangon Caio G Otoni; Paula de Camargo Bertuso; Patrícia F Rossi; Danilo M. dos Santos; Tainise V Lourençon; Virginia da Conceição Amaro Martins; Ana Maria de Guzzi Plepis; Luiz H.C Mattoso; Marcia Nitschke
Food Research International Oxford: Elsevier Ltd v.180, p.114091, 2024
Oxford 2024
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P20949 )(Acessar)
Mineral bioaccessibility in 3D printed gels based on milk/starch/ĸ-carrageenan for dysphagic people
Bruna Sousa Bitencourt Jaqueline Souza Guedes; Ana Sofia Martelli Chaib Saliba; Alan Giovanni de Oliveira Sartori; Larissa Catelli Rocha Torres; José Eduardo Pedroso Gomes do Amaral; Severino Matias Alencar; Bianca Chieregato Maniglia; Pedro Esteves Duarte Augusto
Food Research International Amsterdam v. 170, art. 113010, p. 1-12, 2023
Amsterdam 2023
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P20557 )(Acessar)