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1	Material Type: Artigo		Physical Properties of Candelilla Wax, Monoacylglycerols, and Fully Hydrogenated Oil Oleogels da Silva, Thais L. T. ; Arellano, Daniel B. ; Martini, Silvana Journal of the American Oil Chemists' Society, 2018-07, Vol.95 (7), p.797-811 [Periódico revisado por pares] Hoboken, USA: John Wiley & Sons, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo		Tailoring Crystalline Structure Using High‐Intensity Ultrasound to Reduce Oil Migration in a Low Saturated Fat da Silva, Thais L. T. ; Cooper, Zachary ; Lee, Juhee ; Gibon, Veronique ; Martini, Silvana Journal of the American Oil Chemists' Society, 2020-02, Vol.97 (2), p.141-155 [Periódico revisado por pares] Hoboken, USA: John Wiley & Sons, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: Artigo		Cavitation Clusters in Lipid Systems: The Generation of a Bifurcated Streamer and the Dual Collapse of a Bubble Cluster Birkin, Peter R. ; Martin, Hannah L. ; Youngs, Jack J. ; Truscott, Tadd T. ; Merritt, Andrew S. ; Elison, Ethan J. ; Martini, Silvana Journal of the American Oil Chemists' Society, 2019-11, Vol.96 (11), p.1197-1204 [Periódico revisado por pares] Hoboken, USA: John Wiley & Sons, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo		Crystallization Behavior of High-Oleic High-Stearic Sunflower Oil Stearins Under Dynamic and Static Conditions Martini, S ; Cardona, J. A. Rincón ; Ye, Y ; Tan, C. Y ; Candal, R. J ; Herrera, M. L Journal of the American Oil Chemists' Society, 2013-12, Vol.90 (12), p.1773-1786 [Periódico revisado por pares] Berlin/Heidelberg: Springer-Verlag Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo		Effect of High-Intensity Ultrasound on the Crystallization Behavior of High-Stearic High-Oleic Sunflower Oil Soft Stearin Rincón-Cardona, Jaime A ; Agudelo-Laverde, Lina M ; Herrera, María L ; Martini, Silvana Journal of the American Oil Chemists' Society, 2015-04, Vol.92 (4), p.473-482 [Periódico revisado por pares] Berlin/Heidelberg: Springer-Verlag Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo		Polymorphism and Growth Behavior of Low-trans Fat Blends Formulated With and Without Emulsifiers Cerdeira, M ; Martini, S ; Candal, R.J ; Herrera, M.L Journal of the American Oil Chemists' Society, 2006-06, Vol.83 (6), p.489-496 [Periódico revisado por pares] Berlin/Heidelberg: Springer‐Verlag Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
7	$Effect of cooling rate on crystallization behavior of milk fat fraction/sunflower oil blends$ $Effect of cooling rate on crystallization behavior of milk fat fraction/sunflower oil blends$ Material Type: Artigo		Effect of cooling rate on crystallization behavior of milk fat fraction/sunflower oil blends Martini, S. ; Herrera, M. L. ; Hartel, R. W. Journal of the American Oil Chemists' Society, 2002-11, Vol.79 (11), p.1055-1062 [Periódico revisado por pares] Berlin/Heidelberg: Springer-Verlag Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
8	$Effect of processing conditions on microstructure of milk fat fraction/sunflower oil blends$ $Effect of processing conditions on microstructure of milk fat fraction/sunflower oil blends$ Material Type: Artigo		Effect of processing conditions on microstructure of milk fat fraction/sunflower oil blends Martini, S. ; Herrera, M. L. ; Hartel, R. W. Journal of the American Oil Chemists' Society, 2002-11, Vol.79 (11), p.1063-1068 [Periódico revisado por pares] Berlin/Heidelberg: Springer-Verlag Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
9	Material Type: Artigo		New technologies to determine solid fat content on-line Martini, S ; Herrera, M.L ; Marangoni, A Journal of the American Oil Chemists' Society, 2005-05, Vol.82 (5), p.313-317 [Periódico revisado por pares] Berlin/Heidelberg: Springer‐Verlag Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
10	Material Type: Artigo		Attenuation of ultrasonic waves: influence of microstructure and solid fat content Martini, S ; Bertoli, C ; Herrera, M.L ; Neeson, I ; Marangoni, A Journal of the American Oil Chemists' Society, 2005-05, Vol.82 (5), p.319-328 [Periódico revisado por pares] Berlin/Heidelberg: Springer‐Verlag Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por

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