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1
Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Cibele Norie Sakai Uyhara; Cristina Xavier Albertoni; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006

Curitiba SBCTA 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Ava ) e outros locais(Acessar)

2
Controle de qualidade em uma indústria de panificação
Controle de qualidade em uma indústria de panificação
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Controle de qualidade em uma indústria de panificação

Cristina Xavier Albertoni Eliana Setsuko Kamimura

Pirassununga 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.627 )(Acessar)

3
Avaliação centesimal e fisico-química de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Avaliação centesimal e fisico-química de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação centesimal e fisico-química de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Cristina Xavier Albertoni Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)

14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Ava ) e outros locais(Acessar)

4
Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing sensory evaluation
Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing sensory evaluation
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing sensory evaluation

Marco Antonio Trindade Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Cristina Xavier Albertoni; Cibele Norie Sakai Uyhara; Elisabete Maria Macedo Viegas; EFFoST / EHEDG Joint Conference (2007 Lisbon, Portugal)

Abstracts; food: new options for the industry Lisbon : EFFoST/EHEDG/FISEC, 2007

Lisbon EFFoST/EHEDG/FISEC 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Uti ) e outros locais(Acessar)

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