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Tipo de Recurso 

1. Artigos  (944)
2. Produções Acadêmicas  (882)
3. Livros  (477)
4. Recursos Textuais  (12)
5. Patentes  (3)
6. Audiovisuais  (2)
7. Software  (1)
8. Produções Artísticas  (1)
9. Sites da Web  (1)
10. Mais opções 

Assunto 

1. Composição De Alimentos  (808)
2. Tabela De Composição De Alimentos  (225)
3. Análise De Alimentos  (216)
4. Nutrição  (200)
5. Alimentos  (124)
6. Valor Nutritivo  (120)
7. Food  (119)
8. Nutrição Animal  (110)
9. Consumo De Alimentos  (109)
10. Leite  (88)
11. Tecnologia De Alimentos  (84)
12. Análise Sensorial De Alimentos  (81)
13. Antioxidantes  (81)
14. Processamento De Alimentos  (69)
15. Ciência De Alimentos  (68)
16. Alimentos Funcionais  (58)
17. Carnes E Derivados  (58)
18. PROTEÍNAS  (55)
19. Alimentos De Origem Vegetal  (55)
20. Nutrition  (53)
21. Mais opções 

Autor/Criador 

1. Lajolo, F  (144)
2. Menezes, E  (130)
3. Canniatti-Brazaca, S  (71)
4. Giuntini, E  (63)
5. Philippi, S  (59)
6. Mancini-Filho, J  (55)
7. Torres, E  (53)
8. Almeida-Muradian, L  (50)
9. Gioielli, L  (37)
10. Oliveira, A  (37)
11. Brazaca, S  (36)
12. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos  (35)
13. Areas, J  (32)
14. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo  (32)
15. Penteado, M  (31)
16. Oetterer, M  (28)
17. Silva, M  (28)
18. Genovese, M  (27)
19. Oliveira, M  (25)
20. Reunião de Iniciação Científica  (23)
21. Mais opções 

Data de Publicação 

1. Antes de1963  (42)
2. 1963Até1978  (50)
3. 1979Até1993  (229)
4. 1994Até2009  (1.129)
5. Após 2009  (912)
6. Mais opções 

Biblioteca 

1. ESALQ - Biblioteca Central  (500)
2. FSP - Faculdade de Saúde Pública  (396)
3. FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos  (331)
4. CQ - Conjunto das Químicas  (314)
5. FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia  (141)
6. FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto  (77)
7. CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura  (50)
8. IQSC - Inst. Química de São Carlos  (33)
9. HU - Hospital Universitário  (30)
10. FM - Fac. Medicina  (26)
11. FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto  (20)
12. EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central  (19)
13. FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto  (18)
14. FEA - Fac. Econ. Adm. Contab. e Atuária  (17)
15. EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades  (16)
16. EEL - Biotecnologia e Química  (16)
17. EEFE - Esc. Educação Física e Esporte  (13)
18. EE - Escola de Enfermagem  (12)
19. IO - Instituto Oceanográfico  (11)
20. EERP - Esc. Enfermagem Ribeirão Preto  (9)
21. Mais opções 

Idioma 

1. Português  (1.736)
2. Inglês  (547)
3. Espanhol  (40)
4. Francês  (6)
5. Italiano  (3)
6. Indeterminado  (3)
7. Alemão  (1)
8. Mais opções 

Nome da Publicação 

1. Ciência e Tecnologia de Alimentos  (91)
2. [Resumos]  (89)
3. Journal of Food Composition and Analysis  (47)
4. Anais  (47)
5. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas  (30)
6. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição  (19)
7. Abstracts  (18)
8. Revista Brasileira de Zootecnia  (17)
9. Agropecuária; resumos  (13)
10. Programa e Resumos  (13)
11. Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition  (13)
12. Livro de resumos  (13)
13. Revista de Saúde Pública  (13)
14. Archivos Latinoamericanos de Nutricion  (12)
15. Brazilian Journal of Food Technology  (10)
16. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo  (9)
17. Food Chemistry  (9)
18. Ciencia e Tecnologia de Alimentos  (9)
19. Journal of Agricultural and Food Chemistry  (9)
20. Nutrire  (8)
21. Mais opções