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TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION AND CLASSIFICATION OF WHEAT LINEAGES CULTIVATED IN THE CERRADO MINEIRO
TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION AND CLASSIFICATION OF WHEAT LINEAGES CULTIVATED IN THE CERRADO MINEIRO
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TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION AND CLASSIFICATION OF WHEAT LINEAGES CULTIVATED IN THE CERRADO MINEIRO

Madeira, Raul Antônio Viana ; Fernandes, Anderson Felicori ; Reis, Wagner Pereira ; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de ; Pereira, Joelma

Ciência e agrotecnologia, 2015-06, Vol.39 (3), p.283-290 [Periódico revisado por pares]

Editora da Universidade Federal de Lavras

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Wheat: Chemistry and Technology
Wheat: Chemistry and Technology
Wheat: Chemistry and Technology
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Wheat: Chemistry and Technology

Khalil Khan

AACC International Press 2009

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Extrusion-cooked wheat-soybean flours for pizza dough use
Extrusion-cooked wheat-soybean flours for pizza dough use
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Extrusion-cooked wheat-soybean flours for pizza dough use

Wang, S.H ; Oliveira, M.F. de ; Costa, P. de S ; Ascheri, J.L.R ; Rosa, A.G

Pesquisa agropecuaria brasileira, 2005-04, Vol.40 (4) [Periódico revisado por pares]

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4
Quality of fresh pastas obtained from blends of durum wheat semolina (Triticum durum L.) and wheat flour (Triticum aestivum L.)
Quality of fresh pastas obtained from blends of durum wheat semolina (Triticum durum L.) and wheat flour (Triticum aestivum L.)
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Quality of fresh pastas obtained from blends of durum wheat semolina (Triticum durum L.) and wheat flour (Triticum aestivum L.)

Chang, Y.K ; Flores, H.E.M

Ciência e tecnologia de alimentos, 2004-10, Vol.24 (4) [Periódico revisado por pares]

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5
Evaluation of wheat flour cultivated in the Rio Grande do Sul to production of biscuits
Evaluation of wheat flour cultivated in the Rio Grande do Sul to production of biscuits
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Evaluation of wheat flour cultivated in the Rio Grande do Sul to production of biscuits

Gutkoski, L.C ; Nodari, M.L ; Jacobsen Neto, R

Ciência e tecnologia de alimentos, 2003-12, Vol.23 [Periódico revisado por pares]

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6
Whole flour of germinated wheat; 3: nutritional characteristics and storage stability
Whole flour of germinated wheat; 3: nutritional characteristics and storage stability
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Whole flour of germinated wheat; 3: nutritional characteristics and storage stability

Miranda, M.Z. de ; El-Dash, A

Ciência e tecnologia de alimentos, 2002-09, Vol.22 (3) [Periódico revisado por pares]

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Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar
Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar
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Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar

Moraes, Kessiane Silva de(Universidade Federal do Rio Grande) ; Zavareza, Elessandra da Rosa(Universidade Federal de Pelotas) ; Miranda, Martha Zavariz de(Embrapa Trigo) ; Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes(Universidade Federal do Rio Grande Escola de Química e Alimentos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-05, Vol.30 (suppl 1), p.233-242 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo
Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo
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Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 ºC) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo

Ortolan, Fernanda(Universidade Federal de Santa Maria) ; Hecktheuer, Luisa Helena(Universidade Federal de Santa Maria) ; Miranda, Martha Zavariz de(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-01, Vol.30 (1), p.55-59 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Aprovechamiento tecnológico del almendro de india (Terminalia catappa L) para la obtención de productos alimenticios
Aprovechamiento tecnológico del almendro de india (Terminalia catappa L) para la obtención de productos alimenticios
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Aprovechamiento tecnológico del almendro de india (Terminalia catappa L) para la obtención de productos alimenticios

Arrázola Paternina, Guillermo S ; Herazo, Irina C ; Alvis, Armando

Orinoquia, 2015, Vol.19 (1), p.27-34 [Periódico revisado por pares]

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Correlation between protein content in wheat grains and the industrial quality of flours
Correlation between protein content in wheat grains and the industrial quality of flours
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Correlation between protein content in wheat grains and the industrial quality of flours

Gutkoski, L.C ; Rosa Filho, O ; Trombetta, C

Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2002-01, Vol.20 (1) [Periódico revisado por pares]

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Deste Autor:

  1. Vanin, F
  2. Carvalho, R
  3. Alcântara, R
  4. Tadini, C
  5. Leitao, R

Neste Assunto:

  1. Farinha De Trigo
  2. Wheat Flour
  3. Farinha De Trigo
  4. Harina De Trigo
  5. Trigo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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