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Result Number	Material Type	Record Details and Options
1	Material Type: Artigo	Sensorial profile of whole wheat bread Battochio, J.R Ciência e tecnologia de alimentos, 2006-04, Vol.26 (2) [Periódico revisado por pares] Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo	Estudo da adição de vital glúten à farinha de arroz, farinha de aveia e amido de trigo na qualidade de pães TEDRUS, Guilherme de A. S.(SENAI Curso Técnico de Alimentos) ; ORMENESE, Rita de Cássia S. Celeste(Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; SPERANZA, Sandra Maria(Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; CHANG, Yoon K.(UNICAMP FEA Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; BUSTOS, Fernando M.(CINVESTAV Laboratorio de Investigación en Materiales) Ciência e tecnologia de alimentos, 2001, Vol.21 (1), p.20-25 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: Artigo	Influence of fermentation time on characteristics of sourdough bread Aplevicz, Krischina Singer ; Ogliari, Paulo José ; Sant'Anna, Ernani Sebastião Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2013-06, Vol.49 (2), p.233-239 [Periódico revisado por pares] Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo	Resíduos de deltametrina em grãos de trigo e em seus produtos processados, determinados por cromatografia gasosa Trevizan, Luiz Roberto Pimentel ; Baptista, Gilberto Casadei de Scientia agricola, 2000-06, Vol.57 (2), p.199-203 [Periódico revisado por pares] São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo	Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão francês Lopes, Alessandra Santos(Instituto de Tecnologia de Alimentos CEREAL, CHOCOTEC) ; Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste(Instituto de Tecnologia de Alimentos CEREAL, CHOCOTEC) ; Montenegro, Flávio Martins(Instituto de Tecnologia de Alimentos CEREAL, CHOCOTEC) ; Ferreira Júnior, Patrocínio Gonçalves(Instituto de Tecnologia de Alimentos CEREAL, CHOCOTEC) Ciência e tecnologia de alimentos, 2007, Vol.27 (2), p.307-312 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo	Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados Esteller, Mauricio Sergio(USP Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Tecnologia Bioquímico) ; Lannes, Suzana Caetano da Silva(USP Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Tecnologia Bioquímico) Ciência e tecnologia de alimentos, 2005-12, Vol.25 (4), p.802-806 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por