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Resultados de 1 a 10 de 42  para Produção Intelectual da USP

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1
Ácido linoleico conjugado em cortes bovinos e laticínios: avaliação de metodologias analíticas para a quantificação dos isômeros conjugados majoritários
Ácido linoleico conjugado em cortes bovinos e laticínios: avaliação de metodologias analíticas para a quantificação dos isômeros conjugados majoritários
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ácido linoleico conjugado em cortes bovinos e laticínios: avaliação de metodologias analíticas para a quantificação dos isômeros conjugados majoritários

Pinheiro, Felipe Gomes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-03-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliacão do método fluorogênico (MUG) para enumeracão de Escherichia coli em leite e derivados
Avaliacão do método fluorogênico (MUG) para enumeracão de Escherichia coli em leite e derivados
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacão do método fluorogênico (MUG) para enumeracão de Escherichia coli em leite e derivados

Goularte, Laercio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1992-11-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Determinacao quantitativa de alguns grupos de microrganismos em manteigas vendidas em supermercados do municipio de sao paulo, 1977/1978
Determinacao quantitativa de alguns grupos de microrganismos em manteigas vendidas em supermercados do municipio de sao paulo, 1977/1978
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinacao quantitativa de alguns grupos de microrganismos em manteigas vendidas em supermercados do municipio de sao paulo, 1977/1978

Stelito Assis dos Reis Filho Sebastião Timo Iaria

1979

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 637.1277 R375d )(Acessar)

4
Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal
Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal

Jacira dos Santos Isepon Antonio Joaquim de Oliveira

1994

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 637.3 I78v )(Acessar)

5
Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurte
Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurte

Ana Lucia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira

1994

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 637.14 P412u )(Acessar)

6
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação

Baldini, Vera Lúcia Signoreli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Desenvolvimento e caracterização de manteigas aromatizadas
Desenvolvimento e caracterização de manteigas aromatizadas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e caracterização de manteigas aromatizadas

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards Luiz Antonio Gioielli

2001

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664 R517d )(Acessar)

8
Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica
Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica

Perina, Natália Pratis

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-06-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico
Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico

Corrêa, Sabrina Barros De Mattos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2006-07-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Efeito das gomas carragena, guar e xantana sobre as características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas a base de iorgute e de soro
Efeito das gomas carragena, guar e xantana sobre as características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas a base de iorgute e de soro
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito das gomas carragena, guar e xantana sobre as características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas a base de iorgute e de soro

Ana Lucia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira

1999

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664 P412e )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Franco, B
  2. Oliveira, M
  3. Saad, S
  4. Penna, A
  5. Moreno, F

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Análise De Alimentos
  3. Laticínios
  4. Alimentos (Microbiologia)
  5. Ciência De Alimentos

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