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1
Potencialidades de diferentes linhagens de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae na tecnologia de aguardente de cana
Potencialidades de diferentes linhagens de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae na tecnologia de aguardente de cana
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Potencialidades de diferentes linhagens de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae na tecnologia de aguardente de cana

Ribeiro, Carlos Alberto França

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1997-03-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Contribuicao ao estudo de algumas leveduras regionais de fabricas de aguardente de cana posicao sistematica e valor industrial
Contribuicao ao estudo de algumas leveduras regionais de fabricas de aguardente de cana posicao sistematica e valor industrial
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Contribuicao ao estudo de algumas leveduras regionais de fabricas de aguardente de cana posicao sistematica e valor industrial

Rahme Nelly Neder Jayme Rocha de Almeida

1957

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (NEDER, R.N. )(Acessar)

3
Estudo dos parâmetros fermentativos na obtenção de aguardente de mel
Estudo dos parâmetros fermentativos na obtenção de aguardente de mel
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo dos parâmetros fermentativos na obtenção de aguardente de mel

Campos, Luanda Maria Abreu Silva De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2011-09-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Negative 'H IND 2 S' character and flocculation as yeast strain markers for inoculum recovery
Negative 'H IND 2 S' character and flocculation as yeast strain markers for inoculum recovery
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Negative 'H IND 2 S' character and flocculation as yeast strain markers for inoculum recovery

C. A. Ribeiro Jorge Horii

Scientia Agricola Piracicaba v. 61, n. 3, p.292-297, maio/jun., 2004

Piracicaba 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

5
Efeito do uso de leveduras naturais e selecionadas no processo fermentativo, na composição química das aguardentes
Efeito do uso de leveduras naturais e selecionadas no processo fermentativo, na composição química das aguardentes
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do uso de leveduras naturais e selecionadas no processo fermentativo, na composição química das aguardentes

Felipe Augusto Thobias Serafim Alexandre A. da Silva; Carlos Alexandre Galinaro; Douglas Wagner Franco; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - SBQ (34. 2011 Florianópolis)

Programas e resumos São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Química 2011

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Negative 'H IND 2 S' character and flocculation as yeast strain markers for inoculum recovery
Negative 'H IND 2 S' character and flocculation as yeast strain markers for inoculum recovery
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Negative 'H IND 2 S' character and flocculation as yeast strain markers for inoculum recovery

C. A. Ribeiro Jorge Horii

Scientia Agricola Piracicaba v. 61, n. 3, p.292-297, maio/jun., 2004

Piracicaba 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

7
Composição química de aguardentes de cana-de-açúcar obtidas por fermentação com diferentes  cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae
Composição química de aguardentes de cana-de-açúcar obtidas por fermentação com diferentes  cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição química de aguardentes de cana-de-açúcar obtidas por fermentação com diferentes  cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae

Monteiro, Bruno Miguel Dos Santos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2010-10-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Composição química de aguardentes de cana-de-açúcar fermentadas por diferentes cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae
Composição química de aguardentes de cana-de-açúcar fermentadas por diferentes cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição química de aguardentes de cana-de-açúcar fermentadas por diferentes cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae

André Ricardo Alcarde Bruno Miguel dos Santos Monteiro; Andre Eduardo de Souza Belluco

Química Nova São Paulo v. 35, n. 8, p. 1612-1618, 2012

São Paulo 2012

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9
Efeitos da adição de benzoato de sódio na fermentação alcoólica para produção de aguardente de cana-de-açúcar (Saccharum spp)
Efeitos da adição de benzoato de sódio na fermentação alcoólica para produção de aguardente de cana-de-açúcar (Saccharum spp)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da adição de benzoato de sódio na fermentação alcoólica para produção de aguardente de cana-de-açúcar (Saccharum spp)

Cherubin, Rudimar Antonio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1999-02-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Efeito do etanol, sacarose ph sobre levedura etanalogênica isolada de mosto para a produção de aguardente
Efeito do etanol, sacarose ph sobre levedura etanalogênica isolada de mosto para a produção de aguardente
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do etanol, sacarose ph sobre levedura etanalogênica isolada de mosto para a produção de aguardente

Dilson Fronza Paulo Henrique Alves da Silva

1997

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t663.13 F936e 68008 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Horii, J
  2. Ribeiro, C
  3. Monteiro, B
  4. Alcarde, A
  5. Galinaro, C

Neste Assunto:

  1. Aguardente
  2. Fermentação Alcoólica
  3. Caldo De Cana
  4. Cana-De-Açúcar
  5. Bebidas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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