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1
Characterization of dextrans polymers in sugars used in cachaça production
Characterization of dextrans polymers in sugars used in cachaça production
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Characterization of dextrans polymers in sugars used in cachaça production

F. W. B Aquino M. Z Jora; Daniel Rodrigues Cardoso; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)

Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006

São José do Rio Preto UNESP 2006

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P9863 ) e outros locais(Acessar)

2
Cachaça production Differentiation between stills against columns
Cachaça production Differentiation between stills against columns
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Cachaça production Differentiation between stills against columns

R Z Osti Mário Sergio Schultz; Luiz Gualberto de Andrade Sobrinho; A A Silva; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Foods and Beverages (5th 2004 São Carlos)

Program and Abstracts São Carlos : IQSC - USP, 2004

São Carlos IQSC 2004

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P8198 ) e outros locais(Acessar)

3
Quantitative profile of lead in artesian cachaça from São Paulo state
Quantitative profile of lead in artesian cachaça from São Paulo state
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Quantitative profile of lead in artesian cachaça from São Paulo state

M. Z Jora C. A Galinaro; F. W. B Aquino; Daniel Rodrigues Cardoso; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)

Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006

São José do Rio Preto UNESP 2006

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P9862 ) e outros locais(Acessar)

4
Phenolic profile in cachaça extractives from brazilian wood species and oak
Phenolic profile in cachaça extractives from brazilian wood species and oak
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolic profile in cachaça extractives from brazilian wood species and oak

Alexandre Ataíde da Silva Daniel Rodrigues Cardoso; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)

Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006

São José do Rio Preto UNESP 2006

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P9859 ) e outros locais(Acessar)

5
Studies for producing a certified reference material for distinguishing cachaça from rum
Studies for producing a certified reference material for distinguishing cachaça from rum
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Studies for producing a certified reference material for distinguishing cachaça from rum

Daniel Rodrigues Cardoso Luiz Gualberto de Andrade Sobrinho; Benedito dos Santos Lima Neto; Vera Maria Lopes Ponçano; Terezinha E M de Carvalho; Ieda K Mayika; Douglas Wagner Franco; International Symposium on Biological and Environmental Reference Materials - BERM (10. 2006 Charleston)

Charleston 2006

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P9433 ) e outros locais(Acessar)

6
Evaluation of Brazilian woods as an alternative to oak for "cachaça" aging casks
Evaluation of Brazilian woods as an alternative to oak for "cachaça" aging casks
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of Brazilian woods as an alternative to oak for "cachaça" aging casks

João B. Faria Helena M. A. B Cardello; Luigi Odello; Maurício Boscolo; William Deodato Isique; Douglas Wagner Franco; Worldwide Distilled Spirits Conference (2002 Edinburgh)

Abstracts of papers and posters Edinburgh : The Institute & Guild of Brewing, 2002

Edinburgh The Institute & Guild of Brewing 2002

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P6835 ) e outros locais(Acessar)

7
The quality challenge cachaça for export in the 21st Century
The quality challenge cachaça for export in the 21st Century
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The quality challenge cachaça for export in the 21st Century

João B. Faria Douglas Wagner Franco; John R Piggott; Worldwide Distilled Spirits Conference (2002 Edinburgh)

Abstracts of papers and posters Edinburgh : The Institute & Guild of Brewing, 2002

Edinburgh The Institute & Guild of Brewing 2002

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P6836 ) e outros locais(Acessar)

8
Influence of type of distilation apparatus on chemical profiles of brazilian cachaças
Influence of type of distilation apparatus on chemical profiles of brazilian cachaças
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of type of distilation apparatus on chemical profiles of brazilian cachaças

Roni Vicente Reche Alexandre Ferreira Leite Neto; Alexandre Ataíde da Silva; Carlos Alexandre Galinaro; Renata Zachi de Osti; Douglas Wagner Franco

Journal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 55, n. 16, p. 6603-6608, 2007

Washington 2007

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Quantitative chemical profile and multivariate statistical analysis of alembic distilled sugarcane spirit fractions
Quantitative chemical profile and multivariate statistical analysis of alembic distilled sugarcane spirit fractions
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quantitative chemical profile and multivariate statistical analysis of alembic distilled sugarcane spirit fractions

Felipe Augusto Thobias Serafim Carlos Alexandre Galinaro; Alexandre Ataíde da Silva; Silmara Franca Buchviser; Eduardo Sanches Pereira do Nascimento; Fernando Valadares Novaes; Douglas Wagner Franco

Journal of the Brazilian Chemical Society São Paulo v. 23, n. 8, p. 1506-1514, 2012

São Paulo 2012

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Recurso online ) e outros locais(Acessar)

10
Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas)
Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas)

Felipe Augusto Thobias Serafim Fernanda Rosan Fortunato Seixas; Alexandre Ataíde da Silva; Carlos Alexandre Galinaro; Eduardo Sanches Pereira do Nascimento; Silmara Franca Buchviser; Luigi Odello; Douglas Wagner Franco

Journal of the Brazilian Chemical Society São Paulo v. 24, n. 6, p. 973-982, 2013

São Paulo 2013

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P14461 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Franco, D
  2. Cardoso, D
  3. Silva, A
  4. Galinaro, C
  5. Alcarde, A

Neste Assunto:

  1. Aguardente
  2. Destilação
  3. CANA-DE-AÇÚCAR
  4. Bebidas Destiladas
  5. Química

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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