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Material Type: Artigo de Congresso
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Determinacao do calor especifico de leite tipo B
José Glauco Grandi Carmen Cecília Tadini 1954-; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)
Anais Juiz de Fora : Centro de Ensino e Pesquisa/Inst de Laticinio Candido Tostes, 1988
Juiz de Fora Centro de Ensino e Pesquisa/Inst de Laticinio Candido Tostes 1988
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito do numero de repiques do inoculo na fermentacao do yogurte
José Glauco Grandi E C L Andrade; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)
Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988
Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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3
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influencia do tempo de armazenamento na atividade da cultura para yogurte
José Glauco Grandi E C L Andrade; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)
Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988
Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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4
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Material Type: Artigo de Congresso
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Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala
M R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)
Anais Piracicaba : Fealq, 1991
Piracicaba Fealq 1991
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(PI 829427 ) e outros locais(Acessar)
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5
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Material Type: Artigo de Congresso
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Leite geleificado
José Glauco Grandi F Carvalho; Congresso Nacional de Laticinios (10. 1988 Belo Horizonte)
Anais Juiz de Fora : Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes, 1988
Juiz de Fora Centro Ensino Pesquisa/Instituto Laticinios Candido Tostes 1988
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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6
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Material Type: Artigo de Congresso
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Studies on onephase and acid phase systems of anaerobic difestion of sour whey
V N C Martins Elso Vitoratto; Yukie Saito Hirata; Willibaldo Schmidell Netto 1939-; International Symposium on Anaerobic Digestion (6. 1991 São Paulo)
Poster Abstracts São Paulo : Finep, 1991
Sao Paulo Finep 1991
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Brazilian cheese enrihed with calcium caseinat characterization by response surface analysis and principal component analysis
Carmen Cecília Tadini 1954- World Congress of Food Science and Technology (10. 1999 Sidney)
Abstracts Sidney : Institute of Food Science and Technology, 1999
Sidney Australian Institute of Food Science and Technology 1999
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Livro
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Processamento de leites de consumo
Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin
Rio de Janeiro Elsevier 2017
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(SF251 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)
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9
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Material Type: Livro
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Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin
Rio de Janeiro Elsevier 2016
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(SF251 C957q 2016 e.1 ) e outros locais(Acessar)
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10
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Material Type: Artigo
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Producao de doce de leite por processo continuo em trocador de calor de placas
José Glauco Grandi
v.41, n.247, p.31-33, set./out. 1986 Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes
1986
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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