Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porteCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Sueli Cusato; Anderson de Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite (5. 2013 Águas de Lindóia, SP, Brasil)Veterinária e Zootecnia Botucatu v. 20, n. 2, Supl. 1, p. 38-39, jun. 2013Botucatu 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Ava )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Leite obtenção e qualidade do produto fluido e derivadosAntônio Joaquim de Oliveira João Gustavo Brasil CarusoPiracicaba FEALQ 1996Localização: ESALQ - Biblioteca Central (637.1 O46L e.4 105059 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Ocorrência do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, BrasilCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Ludmila Camargo Lopes; Fernanda Bovo; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (4. 2010 Florianópolis, Brasil)Anais Florianópolis : Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC , 2010Florianópolis Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Oco ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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A importância do alto teor de sólidos sobre o rendimento industrialPaulo Fernando Machado Laerte Dagher Cassoli; Luiz Carlos RomaDBO - Mundo do leite São Paulo n. 23, p. 26-28, fev/marc. 2007São Paulo 2007Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1683620 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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A importância do alto teor de sólidos sobre o rendimento industrialPaulo Fernando Machado Laerte Dagher Cassoli; Luiz Carlos RomaDBO - Mundo do leite São Paulo n. 23, p. 26-28, fev/marc. 2007São Paulo 2007Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1683620 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Resistência de isolados de Listeria monocytogenes a agentes sanitizantes utilizados em laticínios pela determinação da concentração inibitória mínimaCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Drucila Cristina Factor Carandina; Sarah Hwa In Lee; Giovana Verginia Barancelli; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite (5. 2013 Águas de Lindóia, SP, Brasil)Veterinária e Zootecnia Botucatu v. 20, n. 2, Supl. 1, p. 36-37, jun. 2013Botucatu 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Res )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Limpeza eficiente impacto direto sobre a qualidade do leiteMarcos Veiga dos SantosInforleite São Paulo p. 50-52, out. 2011São Paulo 2011Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (SAN - 372 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Diminuição da contagem de células somáricas em leite cru através de modelo experimental de fraudeM. C. Oliveira Luiz Carlos Roma Junior; Ana Maria Centola Vidal-Martins; Júlio Cesar de Carvalho BalieiroArs Veterinaria Jaboticabal v. 29, n. 3, p. 143-147, 2013Jaboticabal 2013Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Consumo de produtos lácteos informais, um perigo para a saúde pública. Estudo dos fatores relacionados a esse consumo no município de Jacareí - SPSousa, Danielle Daher Pereira DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2005-12-06Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Determinação da composição físico-química de produtos lácteos estudo exploratório de comparação dos resultados obtidos por metodologia oficial e por ultra-somRaphael Costa Venturoso Keila Emílio de Almeida; Alexandre Mariani Rodrigues; Maria Regina Damin; Maricê Nogueira de OliveiraRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 43, n. 4, p. 607-614, 2007São Paulo 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |