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Resultados de 1 a 10 de 31  para Produção Intelectual da USP

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1
Processamento de leites de consumo
Processamento de leites de consumo
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de leites de consumo

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

2
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF275 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

3
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 ) e outros locais(Acessar)

4
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 ) e outros locais(Acessar)

5
Food defense gerenciamento de riscos e aplicação de ferramenta carver + shock na indústria do leite
Food defense gerenciamento de riscos e aplicação de ferramenta carver + shock na indústria do leite
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Food defense gerenciamento de riscos e aplicação de ferramenta carver + shock na indústria do leite

Sarah Betancourt Romero Marta Mitsui Kushida; Simpósio de Gestão e Inovação na Indústria Animal (1. 2014 Pirassununga, SP)

Anais Pirassununga : FZEA-USP, 2014

Pirassununga FZEA-USP 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Foo )(Acessar)

6
Digestão anaeróbia de resíduo de caixa de gordura de laticínio e bagaço de cana de açúcar pré-tratado com CO2 sub e supercrítico
Digestão anaeróbia de resíduo de caixa de gordura de laticínio e bagaço de cana de açúcar pré-tratado com CO2 sub e supercrítico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Digestão anaeróbia de resíduo de caixa de gordura de laticínio e bagaço de cana de açúcar pré-tratado com CO2 sub e supercrítico

Rosero Henao, Jenny Carolina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-06-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Análise da cadeia de suprimentos da indústria de laticínio da zona da mata mineira integração das empresas
Análise da cadeia de suprimentos da indústria de laticínio da zona da mata mineira integração das empresas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise da cadeia de suprimentos da indústria de laticínio da zona da mata mineira integração das empresas

José Geraldo Vidal Vieira Leonardo Junqueira Lustosa; Hugo Yoshizaki 1959-

Revista Pesquisa e Desenvolvimento Engenharia de Produção, Itajubá n.1, p.30-46, dez. 2003

Itajubá 2003

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8
Análise da cadeia de suprimentos da indústria de laticínio da zona da mata mineira integração das empresas
Análise da cadeia de suprimentos da indústria de laticínio da zona da mata mineira integração das empresas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise da cadeia de suprimentos da indústria de laticínio da zona da mata mineira integração das empresas

José Geraldo Vidal Vieira Leonardo Junqueira Lustosa; Hugo Yoshizaki 1959-

Revista Pesquisa e Desenvolvimento Engenharia de Produção, Itajubá n.1, p.30-46, dez. 2003

Itajubá 2003

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9
Influence of sodium caseinate addition on thixotropy during pipe flow and posterior structural recovery of stirred yogurt
Influence of sodium caseinate addition on thixotropy during pipe flow and posterior structural recovery of stirred yogurt
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of sodium caseinate addition on thixotropy during pipe flow and posterior structural recovery of stirred yogurt

Lucia Scott Franco de Camargo Azzi Collet Carmen Cecília Tadini 1954-; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro)

Fundação Universitária José Bonifácio/ABEQ, 2005 Rio de Janeiro : ENPROMER 2005 : abstracts

Rio de Janeiro ENPROMER 2005

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10
HTST milk processing evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers.
HTST milk processing evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers.
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

HTST milk processing evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers.

Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976- Renato Fernandes; Carmen Cecília Tadini 1954-; José Maurício Pinto 1965-; International Congress on Engineeering and Food Congrés International de Genies de Procédés Alimentaires (9. 2004 Montpellier)

ICEF9 Montpellier : Final program - book of abstracts : Societé de Chimie Industrille, 2004.

Montpellier ICEF9 2004

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Corassin, C
  3. Tadini, C
  4. Cruz, A
  5. Zacarchenco, P

Neste Assunto:

  1. LEITE
  2. Indústria De Alimentos
  3. Iogurte
  4. Processamento De Alimentos
  5. Indústria De Laticínios

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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