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Kefir X iogurte uma comparação sensorial
Kefir X iogurte uma comparação sensorial
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Kefir X iogurte uma comparação sensorial

Aline Biscolla Bezerra Carolina Dimiranda Boari; Maricê Nogueira de Oliveira; Orlando Zancanaro Júnior

Indústria de Laticínios São Paulo v. 3, n. 19, p. 64-66, 1999

São Paulo 1999

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2
Kefir X iogurte uma comparação sensorial
Kefir X iogurte uma comparação sensorial
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Kefir X iogurte uma comparação sensorial

Aline Biscolla Bezerra Carolina Dimiranda Boari; Maricê Nogueira de Oliveira; Orlando Zancanaro Júnior

Indústria de Laticínios São Paulo v. 3, n. 19, p. 64-66, 1999

São Paulo 1999

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3
Contagem de células somáticas e seus efeitos sobre a qualidade do leite
Contagem de células somáticas e seus efeitos sobre a qualidade do leite
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Contagem de células somáticas e seus efeitos sobre a qualidade do leite

Paulo Fernando Machado

Indústria de Laticínios São Paulo v.5, n.29, p. 54-56, set./out. 2000

São Paulo 2000

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Obténgalo)

4
Contagem de células somáticas e seus efeitos sobre a qualidade do leite
Contagem de células somáticas e seus efeitos sobre a qualidade do leite
Material Type:
Artículo 		Añadir a Mi Portal

Contagem de células somáticas e seus efeitos sobre a qualidade do leite

Paulo Fernando Machado

Indústria de Laticínios São Paulo v.5, n.29, p. 54-56, set./out. 2000

São Paulo 2000

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Obténgalo)

5
Isolamento e identificação por taxonomia numérica da microbiota lática do leite cru
Isolamento e identificação por taxonomia numérica da microbiota lática do leite cru
Material Type:
Tesis de Maestria 		Añadir a Mi Portal

Isolamento e identificação por taxonomia numérica da microbiota lática do leite cru

Martin, Luis Roberto

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1993-09-13

Acceso en línea. La biblioteca tiene también copias físicas.

6
Algumas condições o leite faz mal
Algumas condições o leite faz mal
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Artículo de Prensa 		Añadir a Mi Portal

Algumas condições o leite faz mal

Luiz Eduardo Gutierrez

Piracicaba p.10, 15 nov. 1990 Jornal do Consumidor

Piracicaba 1990

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (PI 810236 ) y otras localizaciones(Obténgalo)

7
Utilizacao de solidos de soro de leite na fabricacao de iogurte
Utilizacao de solidos de soro de leite na fabricacao de iogurte
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Utilizacao de solidos de soro de leite na fabricacao de iogurte

A L B Penna Renato Baruffaldi; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas (7. 1992 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social-USP, 1992

Sao Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social-Usp 1992

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8
Determinacao de parametros de textura em queijo minas frescal
Determinacao de parametros de textura em queijo minas frescal
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Determinacao de parametros de textura em queijo minas frescal

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; M Vitolo; Luiz Antonio Gioielli; Reynaldo Nacco; Orlando Zancanaro Júnior; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (13. 1992 São Paulo)

Resumos São Paulo : Sbcta, 1992

São Paulo Sbcta 1992

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9
Kefir X iogurte uma comparação sensorial
Kefir X iogurte uma comparação sensorial
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Kefir X iogurte uma comparação sensorial

Maricê Nogueira de Oliveira Orlando Zancanaro Júnior; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 51 Res. AL41, 1998

São Paulo 1998

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10
Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta
Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta
Material Type:
Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Tempo de fabricacao do queijo mozzarella de leite de bufala pelos metodos tradicional e acidificacao direta

M R Verruma M H Damasio; A J Oliveira; J L E Valle; Congresso Nacional de Laticinios (14. 1996 Juiz de Fora); Encuentro Lacteo Del Cono sur (1. 1996 Juiz de Fora)

Anais Juiz de Fora : Instituto de Laticinios Candido Tostes, 1996

Juiz de Fora Instituto de Laticinios Candido Tostes 1996

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  1. Indústria de Laticínios
  2. Alimentos–Microbiologia
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