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1
Avaliacão do método fluorogênico (MUG) para enumeracão de Escherichia coli em leite e derivados
Avaliacão do método fluorogênico (MUG) para enumeracão de Escherichia coli em leite e derivados
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacão do método fluorogênico (MUG) para enumeracão de Escherichia coli em leite e derivados

Goularte, Laercio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1992-11-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurte
Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurte

Ana Lucia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira

1994

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 637.14 P412u )(Acessar)

3
Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal
Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal

Jacira dos Santos Isepon Antonio Joaquim de Oliveira

1994

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 637.3 I78v )(Acessar)

4
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação

Baldini, Vera Lúcia Signoreli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Avaliacao de metodologias para isolamento de campylobacter jejuni e prevalencia de campylobacter termofilico em leite cru
Avaliacao de metodologias para isolamento de campylobacter jejuni e prevalencia de campylobacter termofilico em leite cru
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao de metodologias para isolamento de campylobacter jejuni e prevalencia de campylobacter termofilico em leite cru

Sheila de Fatima Fioratti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

1992

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.07 F517a )(Acessar)

6
Ocorrência de aflatoxina 'M IND. 1' em amostras de leite comercializado na cidade de São Paulo
Ocorrência de aflatoxina 'M IND. 1' em amostras de leite comercializado na cidade de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de aflatoxina 'M IND. 1' em amostras de leite comercializado na cidade de São Paulo

Jussara de Almeida Taveira Antonio Flávio Midio

2000

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 615.954 T232o )(Acessar)

7
Efeito das gomas carragena, guar e xantana sobre as características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas a base de iorgute e de soro
Efeito das gomas carragena, guar e xantana sobre as características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas a base de iorgute e de soro
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito das gomas carragena, guar e xantana sobre as características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas a base de iorgute e de soro

Ana Lucia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira

1999

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664 P412e )(Acessar)

8
Influencia de parametros fisico-quimicos na fermentacao e filagem do queijo tipo mozarela
Influencia de parametros fisico-quimicos na fermentacao e filagem do queijo tipo mozarela
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influencia de parametros fisico-quimicos na fermentacao e filagem do queijo tipo mozarela

Jose Leonardo Etore do Valle Mauro Faber de Freitas Leitão

1991

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641 V181i )(Acessar)

9
Comportamento da escherichia coli rt em leite recombinado com teores de 2,8 e 4,4% de gordura, nas temperaturas de 58 a 62'GRAUS'c
Comportamento da escherichia coli rt em leite recombinado com teores de 2,8 e 4,4% de gordura, nas temperaturas de 58 a 62'GRAUS'c
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento da escherichia coli rt em leite recombinado com teores de 2,8 e 4,4% de gordura, nas temperaturas de 58 a 62'GRAUS'c

Jonatas Proenca Mendes Tavares Baruffaldi, Renato

1991

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 637.1277 T231c )(Acessar)

10
Avaliaçao da disponibilidade in vitro de ferro de sulfato ferroso microencapsulado
Avaliaçao da disponibilidade in vitro de ferro de sulfato ferroso microencapsulado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliaçao da disponibilidade in vitro de ferro de sulfato ferroso microencapsulado

Tatiana de Oliveira Santos Celia Colli

2001

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641 S237a )(Acessar)

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