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Ciência Rural
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Material Type: Artigo
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Perfil de ácidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com óleos vegetaisYunes, João Felipe Ferraz ; Terra, Nelcindo Nascimento ; Cavalheiro, Carlos Pasqualin ; Fries, Leadir Lucy Martins ; Godoy, Helena Teixeira ; Ballus, Cristiano AugustoCiência rural, 2013-05, Vol.43 (5), p.924-929 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Fatty acid profile and cholesterol content of mortadella prepared with vegetable oils/perfil de acidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com oleos vegetaisYunes, Joao Felipe Ferraz ; Terra, Nelcindo Nascimento ; Cavalheiro, Carlos Pasqualin ; Fries, Leadir Lucy Ma ; Godoy, Helena Teixeira ; Ballus, Cristiano AugustoCiência rural, 2013-05, Vol.43 (5), p.924 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Perfil de ácidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com óleos vegetais Fatty acid profile and cholesterol content of mortadella prepared with vegetable oilsJoão Felipe Ferraz Yunes ; Nelcindo Nascimento Terra ; Carlos Pasqualin Cavalheiro ; Leadir Lucy Martins Fries ; Helena Teixeira Godoy ; Cristiano Augusto BallusCiência rural, 2013-05, Vol.43 (5), p.924-929 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Fatty acid profile and cholesterol content of mortadella prepared with vegetable oils/perfil de acidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com oleos vegetaisYunes, Joao Felipe Ferraz ; Terra, Nelcindo Nascimento ; Cavalheiro, Carlos Pasqualin ; Fries, Leadir Lucy Martins ; Godoy, Helena Teixeira ; Ballus, Cristiano AugustoCiência rural, 2013-05, Vol.43 (5), p.924 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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