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Structural Design Principles for Improved Food Performance: Nanolaminated Biopolymer Structures in Foods
Structural Design Principles for Improved Food Performance: Nanolaminated Biopolymer Structures in Foods
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Structural Design Principles for Improved Food Performance: Nanolaminated Biopolymer Structures in Foods

McClements, David Julian /

Micro/nanoencapsulation of active food ingredients, 2009 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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