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Refinado por: assunto: Microbiologia De Alimentos remover
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1
Avaliação quantitativa do risco de Salmonella e Listeria monocytogenes em vegetais minimamente processados
Avaliação quantitativa do risco de Salmonella e Listeria monocytogenes em vegetais minimamente processados
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação quantitativa do risco de Salmonella e Listeria monocytogenes em vegetais minimamente processados

Sant'Ana, Anderson De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-12-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliação quantitativa de risco microbiológico em alimentos conceitos, sistemática e aplicações
Avaliação quantitativa de risco microbiológico em alimentos conceitos, sistemática e aplicações
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação quantitativa de risco microbiológico em alimentos conceitos, sistemática e aplicações

Anderson de Souza Sant'Ana Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 12, n. 4, p. 266-276, 2010

Campinas 2010

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Avaliação quantitativa de risco microbiológico em alimentos conceitos, sistemática e aplicações
Avaliação quantitativa de risco microbiológico em alimentos conceitos, sistemática e aplicações
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação quantitativa de risco microbiológico em alimentos conceitos, sistemática e aplicações

Anderson de Souza Sant'Ana Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 12, n. 4, p. 266-276, 2010

Campinas 2010

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4
Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in minimally processed vegetables in São Paulo, Brazil incidence and counts data for risk assessment
Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in minimally processed vegetables in São Paulo, Brazil incidence and counts data for risk assessment
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in minimally processed vegetables in São Paulo, Brazil incidence and counts data for risk assessment

Anderson de Souza Sant'Ana Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (96. 2009 Grapevine)

Abstract Book Des Moines : International Association for Food Protection, 2009

Des Moines International Association for Food Protection 2009

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5
Risk of infection with Salmonella and Listeria monocytogenes due to consumption of ready-to-eat leafy vegetables en Brazil
Risk of infection with Salmonella and Listeria monocytogenes due to consumption of ready-to-eat leafy vegetables en Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Risk of infection with Salmonella and Listeria monocytogenes due to consumption of ready-to-eat leafy vegetables en Brazil

Anderson de Souza Sant'Ana Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Donald W Schaffner

Food Control Oxford v. 42, p. 1-8, 2014

Oxford 2014

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6
Prevalence and counts of Salmonella spp. in minimally processed vegetables in São Paulo, Brazil
Prevalence and counts of Salmonella spp. in minimally processed vegetables in São Paulo, Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Prevalence and counts of Salmonella spp. in minimally processed vegetables in São Paulo, Brazil

Anderson Souza Sant'Ana Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Food Microbiology London v. 28, n. 6, p. 1235-1237, 2011

London 2011

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7
Growth potential of Salmonella and Listeria monocytogenes in ready-to-eat lettuce and collard greens packaged under modified atmosphere and in perforated film
Growth potential of Salmonella and Listeria monocytogenes in ready-to-eat lettuce and collard greens packaged under modified atmosphere and in perforated film
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Growth potential of Salmonella and Listeria monocytogenes in ready-to-eat lettuce and collard greens packaged under modified atmosphere and in perforated film

Anderson de Souza Sant'Ana Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Journal of Food Protection Des Moines v. 76, n. 5, p. 888-891, 2013

Des Moines 2013

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8
Growth potential of Salmonella and Listeria monocytogenes in ready-to-eat lettuce and collard greens packaged under modified atmosphere and in perforated film
Growth potential of Salmonella and Listeria monocytogenes in ready-to-eat lettuce and collard greens packaged under modified atmosphere and in perforated film
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Growth potential of Salmonella and Listeria monocytogenes in ready-to-eat lettuce and collard greens packaged under modified atmosphere and in perforated film

Anderson de Souza Sant'Ana Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Journal of Food Protection Des Moines v. 76, n. 5, p. 888-891, 2013

Des Moines 2013

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9
High prevalence, low counts and uncommon serotypes of Listeria monocytogenes in linguiça, a Brazilian fresh pork sausage
High prevalence, low counts and uncommon serotypes of Listeria monocytogenes in linguiça, a Brazilian fresh pork sausage
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

High prevalence, low counts and uncommon serotypes of Listeria monocytogenes in linguiça, a Brazilian fresh pork sausage

Keila Naomi Miyasaki Eb Chiarini; Anderson de Souza Sant'Ana; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Meat Science London v. 83, n. 3, p. 523-527, 2009

London 2009

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10
Melhorando a segurança microbiológica da carne bovina avaliação da transferência de Salmonella na cadeia produtiva
Melhorando a segurança microbiológica da carne bovina avaliação da transferência de Salmonella na cadeia produtiva
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Melhorando a segurança microbiológica da carne bovina avaliação da transferência de Salmonella na cadeia produtiva

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco Ana Carolina Pere z; Anderson de Souza Sant’Ana; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (21. 2013 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2013

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2013

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Franco, B
  2. Sant'Ana
  3. Destro, M
  4. Landgraf, M
  5. Chiarini, E

Neste Assunto:

  1. Salmonella
  2. Listeria
  3. Linguiça (Microbiologia)
  4. Deterioração De Alimentos
  5. Predictive Microbiology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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