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Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados
Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados
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Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados

Yamada, Eunice Akemi(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada) ; Alvim, Izabela Dutra(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada) ; Santucci, Marjorie Carelli Costa(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada) ; Sgarbieri, Valdemiro Carlos(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada)

Revista de Nutrição, 2003, Vol.16 (4), p.423-432 [Periódico revisado por pares]

Pontifícia Universidade Católica de Campinas

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2
Química de alimentos
Química de alimentos
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Química de alimentos

Eliana Paula Ribeiro Elisena Aparecida Guastaferro Seravalli

São Paulo Instituto Mauá de Tecnologia Edgard Blücher 2007

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (664 R354q 2.ed. ex.2 ) e outros locais(Acessar)

3
Influência de frações da parede celular de levedura (Saccharomyces cerevisiae) sobre os índices séricos de glicose e lipídios, microbiota intestinal e produção de ácidos graxos voláteis (AGV) de cadeias curtas de ratos em crescimento
Influência de frações da parede celular de levedura (Saccharomyces cerevisiae) sobre os índices séricos de glicose e lipídios, microbiota intestinal e produção de ácidos graxos voláteis (AGV) de cadeias curtas de ratos em crescimento
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Influência de frações da parede celular de levedura (Saccharomyces cerevisiae) sobre os índices séricos de glicose e lipídios, microbiota intestinal e produção de ácidos graxos voláteis (AGV) de cadeias curtas de ratos em crescimento

Chaud, Saula Goulart(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Tecnologia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição) ; Sgarbieri, Valdemiro Carlos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Tecnologia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição) ; Vicente, Eduardo(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos) ; Silva, Neusely da(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos) ; Alves, Adriana Barreto(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos) ; Mattos, José Alvaro Ribeiro de(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-06, Vol.27 (2), p.338-348 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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4
Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum)
Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum)
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Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum)

Vieira, Thereza Raquel de Lucena(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos) ; Cunha, Maria das Graças Gomes(Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba) ; Garrutti, Deborah dos Santos(Embrapa Agroindústria Tropical) ; Duarte, Terezinha Fernandes(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos) ; Félex, Suênia Sâmara dos Santos(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos) ; Pereira Filho, Jose Morais(Universidade Federal da Paraíba Centro de Saúde e Tecnologia Rural Departamento de Medicina Veterinária) ; Madruga, Marta Suely(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-06, Vol.30 (2), p.372-377 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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5
Influência das condições de parboilização na composição química do arroz
Influência das condições de parboilização na composição química do arroz
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Influência das condições de parboilização na composição química do arroz

Dors, Giniani Carla(Universidade Federal do Rio Grande Laboratório de Análise e Bioquímica de Alimentos Departamento de Química) ; Pinto, Renata Heidtmann(Universidade Federal do Rio Grande Laboratório de Análise e Bioquímica de Alimentos Departamento de Química) ; Badiale-Furlong, Eliana(Universidade Federal do Rio Grande Laboratório de Análise e Bioquímica de Alimentos Departamento de Química)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2009, Vol.29 (1), p.219-224 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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6
Contaminação química de alimentos vegetais e a saúde: Agricultura convencional x orgânica/Chemical contamination of Food and Health: conventional vs. organic agriculture/Contaminación química de los vegetales y salud: La agricultura convencional frente a la ecológica
Contaminação química de alimentos vegetais e a saúde: Agricultura convencional x orgânica/Chemical contamination of Food and Health: conventional vs. organic agriculture/Contaminación química de los vegetales y salud: La agricultura convencional frente a la ecológica
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Contaminação química de alimentos vegetais e a saúde: Agricultura convencional x orgânica/Chemical contamination of Food and Health: conventional vs. organic agriculture/Contaminación química de los vegetales y salud: La agricultura convencional frente a la ecológica

da Silva Muniz, Andressa ; de Oliveira Aragão, Larissa ; de Souza, Simone Lorena Quitério

Sustinere, 2022-07, Vol.10 (2), p.434 [Periódico revisado por pares]

Universidade do Estado do Rio de Janeiro- Uerj

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7
Quimica de alimentos
Quimica de alimentos
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Quimica de alimentos

Homero Fonseca Murilo Graner; João Nunes Nogueira

Piracicaba ESALQ 1971

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 F676q e.2 37949 )(Acessar)

8
Quimica de alimentos
Quimica de alimentos
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Quimica de alimentos

Homero Fonseca; João Nunes Nogueira; Antonio Joaquim de Oliveira; Luiz Gonzaga do Prado Filho; Murilo Graner

Piracicaba ESALQ 1972

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 Q6 e.2 37983 )(Acessar)

9
Valor nutricional de cogumelos comestíveis
Valor nutricional de cogumelos comestíveis
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Valor nutricional de cogumelos comestíveis

Furlani, Regina Prado Zanes(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada) ; Godoy, Helena Teixeira(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2007, Vol.27 (1), p.154-157 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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10
O uso da “Horta na Escola” e ensino por investigação como ferramenta de ensino e aprendizagem em Bioquímica/Química de Alimentos
O uso da “Horta na Escola” e ensino por investigação como ferramenta de ensino e aprendizagem em Bioquímica/Química de Alimentos
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O uso da “Horta na Escola” e ensino por investigação como ferramenta de ensino e aprendizagem em Bioquímica/Química de Alimentos

Queiroz, Maiara Ingrid Cavalcante ; Mendonça, André Gustavo Ribeiro ; Leite, Ana Catarina Rezende

Revista de Ensino de Bioquímica, 2021-07, Vol.19 (1), p.25-38

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  24. Química De Alimentos  (210)
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  26. Química Analítica  (170)
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  29. Composição De Alimentos  (102)
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  35. Nutrição  (51)
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  37. Valor Nutritivo  (49)
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  52. Processamento De Alimentos  (2)
  53. Bioquímica De Alimentos  (1)
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Data de Publicação 

De até
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  1. Antes de1960  (83)
  2. 1960Até1975  (87)
  3. 1976Até1991  (815)
  4. 1992Até2008  (6.344)
  5. Após 2008  (28.000)
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  2. Inglês  (16.298)
  3. Português  (12.463)
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Deste Autor:

  1. Lanças, F
  2. Salgado, J
  3. Tadini, C
  4. Gioielli, L
  5. Gut, J

Neste Assunto:

  1. Science & Technology
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  5. Chemistry

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