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Resultados de 1 a 10 de 18  para Produção Intelectual da USP

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1
Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus)
Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus)

Delia Rita Tapia Blácido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)

CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006

Puerto Vallarta 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Eff ) e outros locais(Acessar)

2
Efeito de cobertura comestível a base de gelatina na fritura de nuggets
Efeito de cobertura comestível a base de gelatina na fritura de nuggets
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de cobertura comestível a base de gelatina na fritura de nuggets

Milena dos Reis Martelli Juliana S. dos Santos; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)

CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006

Puerto Vallarta 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Efe ) e outros locais(Acessar)

3
Efeito do polipropileno sobre as propriedades mecânicas de filmes de gelatina
Efeito do polipropileno sobre as propriedades mecânicas de filmes de gelatina
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do polipropileno sobre as propriedades mecânicas de filmes de gelatina

Paulo Victor Albuquerque Bergo Paulo José do Amaral Sobral; Augusto César dos Santos Vadala; Vivian Caroline Ibrahim Guevara; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Efe ) e outros locais(Acessar)

4
Cross linking of gelatin and PVA for biodegradable film production
Cross linking of gelatin and PVA for biodegradable film production
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Cross linking of gelatin and PVA for biodegradable film production

Paulo José do Amaral Sobral Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (8th 2010 São Carlos)

Book of Abstracts BMCFB São Carlos : IQSC-USP, 2010

São Carlos IQSC-USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Cro ) e outros locais(Acessar)

5
Efeito da concentração de nanopartículas sobre as propriedades de filmes de gelatina
Efeito da concentração de nanopartículas sobre as propriedades de filmes de gelatina
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da concentração de nanopartículas sobre as propriedades de filmes de gelatina

Samira Fernandes Nassar Manuel Fernando Coronado Jorge; Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Efe ) e outros locais(Acessar)

6
Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan
Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan

Maira Thomazine Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Pilar Montero; Carmen Gómez-Guilen; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)

CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006

Puerto Vallarta 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Des ) e outros locais(Acessar)

7
Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllide
Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllide
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllide

Paulo José do Amaral Sobral Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Aguilera, José Miguel; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.; Simpson, Ricardo; Welti-Chanes, Jorge; Bermúdez-Aguirre, Daniela, eds Food engineering interfaces New York : Springer, 2011

New York Springer 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Phy ) e outros locais(Acessar)

8
Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology

Gisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Cha ) e outros locais(Acessar)

9
Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate
Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate

Felipe Peres Carrion Leandro Neodini Remedio; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

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10
Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos
Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos

Leandro Neodini Remedio Paulo José do Amaral Sobral; Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

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